【原料】：tvb now,tvbnow,bttvb/ n. ]9 I( B3 k5 U w4 O) M8 N/ x7 N* t
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。www.tvboxnow.com" v7 G9 @4 x6 c) k
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【制法】:tvb now,tvbnow,bttvb: k4 _* {/ i) V' S+ O
2 C; V$ ?- x; b# R5 n- u, N1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
! E8 V5 v$ [: e- ^2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
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5 W2 O% [4 Y9 N/ K* ]【特点】：
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9 z7 k3 i$ p5 }$ x3 U3 a+ nwww.tvboxnow.com猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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