【材料】： 8 E. h, e' I- K. v# [
墨魚 ... 1條(1200公克)& Z& Y1 H# y7 p( P& u# M
甜椒 ... 1個
' z% Y0 Z6 o4 ^7 o; q6 I辣椒 ... 數支
6 M) O3 j' t! x4 N( a' \* W; Vwww.tvboxnow.com油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 g2 d5 {$ h% s* ]$ V7 Z
太白粉水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& F4 S! |; j3 G' v
# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb8 v( e j5 K K* i: W
麻油 ... 2茶匙
0 a& r; E# B; c6 t/ u+ k公仔箱論壇# 調味料
6 ]& E) C9 `/ u; C: `5 L" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 薑酒汁 ... 1/2大匙
$ |. l) ~6 d% W: c* D, vwww.tvboxnow.com# 鹽 ... 1茶匙 m: A. @* z# w" S8 n! x7 b: n6 G
# 糖 ... 2大匙
9 S( R* P7 m0 z, w8 M/ s+ c# 醋 ... 4大匙
& p' q% w' V5 |( c' |3 W2 p高湯 ... 1/4飯碗
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【作法】：
8 r( V9 t W5 Y& w0 d, h公仔箱論壇
" p/ t! r: E+ m6 e2 Nwww.tvboxnow.com 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。- E& j$ W9 Y2 B) T
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B3 b1 M# e5 h" X- U! j6 f: ^
3. 調味料充分先混合好。
; x3 [+ \3 n" s& M8 e 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
. ?- o( P; V) b) ]8 P 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。www.tvboxnow.com7 D# Z0 O4 i5 j' z# ^1 o
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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