【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb, t3 M6 w8 W% _' E: d: z
墨魚 ... 1條(1200公克)" Z4 N8 f$ x( F- r6 f' p$ U
甜椒 ... 1個
5 D" q' C! j! }: Z$ S/ B公仔箱論壇辣椒 ... 數支
/ R8 ?; d8 G0 D公仔箱論壇油 ... 5大匙- N( [! s& T1 S+ Y
太白粉水 ... 2大匙公仔箱論壇2 {; {2 t" i3 _/ e
# 淋料
/ U1 O! `3 c9 y; B" B1 S2 U麻油 ... 2茶匙/ u" W# Z. g( v6 F; g q
# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ }- w& n5 `) A; d
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
; P* _8 F4 f6 }/ F8 I! B! ~公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙
6 Z8 I7 L8 j3 _9 l2 B' q# 糖 ... 2大匙
6 b9 u: E! @( A0 \8 d# 醋 ... 4大匙
4 i9 Y! `5 }3 J3 M4 q高湯 ... 1/4飯碗
& _: C0 D& H8 P$ O0 ?# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ l/ u# A' }) [7 @# e0 ?
【作法】： ! n& ` _4 Y0 L, [0 Z% T) ^
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
; n; q# V% I8 F" Y6 S9 Z/ }/ |* Atvb now,tvbnow,bttvb 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。1 N! ^( m+ K9 J' H) R# m
3. 調味料充分先混合好。公仔箱論壇, d# t) q$ ^4 ]# _& z! }
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" i7 [9 ~. A% G+ d
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。www.tvboxnow.com9 b0 m' Y8 k4 ? r
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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