[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）www.tvboxnow.com) C5 T3 ~- y( G8 I
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物，幫助正確控制糖尿病！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# D: ^, P# q

蕎麥
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 % `! ]* ~0 Z/ d; y
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M- W  a4 c) m2 J6 t: C
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
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燕麥 www.tvboxnow.com6 ~+ E) {) D  z* ?, a1 E9 N7 C
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 S& G) V/ C
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。 " s: t+ i  Z9 ?/ B5 o
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。公仔箱論壇9 g9 W6 q, g& L0 _5 \

玉米公仔箱論壇# }( }  E* x. F' W8 o
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb  s' ]* n0 `) s3 S* c" @: o
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。

薏仁 tvb now,tvbnow,bttvb5 o, f) u6 ?' I' j
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 - P8 ~, z/ H) L9 i
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。公仔箱論壇1 _6 O- j- c+ W1 T8 e' v

黑豆 ; ^+ V6 i5 V; W0 q: W6 p, X' h& ?
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 tvb now,tvbnow,bttvb) P$ h% e$ v( M% t! p  y: b; l
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 - e' ]4 \, ~* N. D4 \- ^2 d
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。公仔箱論壇9 i2 S( `* M' S& U- l6 y& `7 v

紅豆
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 * \. F8 {4 S& g4 |& D- c
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
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大白菜
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^  I; i7 ^& g" B8 N
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( u5 e/ ^" G8 K
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
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菠菜
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。公仔箱論壇( r+ B+ p" C$ v. d% E+ r6 X
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 g  Y4 J6 k4 b) S- X
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 4 d# K/ L& t" b; Y" d
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]: ?" R( v9 i/ l( v) q( K. C
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空心菜
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
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白蘿蔔
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。 8 ^+ d" C% D; s5 P2 G! a5 R' h) r
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 ( v% _  _9 ^0 R& o; b/ I
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。

胡蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! B4 J2 E. C+ S" {: A
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 I! G1 x& X# W/ s: P- i: M
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! k3 J. d: k  z) c/ ?# Y
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
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苦瓜 www.tvboxnow.com* J  C' y0 G' |& `- g
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 tvb now,tvbnow,bttvb. E: k; S0 U0 O' p
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 www.tvboxnow.com) c8 B& ~8 \6 D. v! M
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。公仔箱論壇5 O: t( d" c4 L/ l! F7 x0 r. d
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冬瓜
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h, b/ V" X/ j8 q7 S
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。公仔箱論壇5 I0 I0 }/ s+ _$ F2 A$ G
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 www.tvboxnow.com% ?3 ?# N3 k$ h3 I; |) v! T

絲瓜
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 A# G) Z/ M! {7 ~
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 4 N) {9 e7 U, p* |& |! r- o
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。

南瓜 www.tvboxnow.com0 j, m% Y7 e7 d' ?0 Q; g, m8 O
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 * z. x; `6 f0 U1 o5 v7 I$ y
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。公仔箱論壇  f5 q/ E- Q4 L) N
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黃瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- a. G% s9 z2 u
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E& Z; X) Y. s; O7 [7 K, p! }
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。tvb now,tvbnow,bttvb& W: z8 Y( U$ O' X; k; b
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