【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' k {: e$ p3 Q5 T
" I# u N6 ^% T. _# |" s米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 W W2 f, \/ e/ K: l: I; w# G
6 o2 \' Y2 F. K& h3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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( v" e0 G0 C0 r: _8 dwww.tvboxnow.com國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 5 o4 p; B; A% x& Z' @: H9 _
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 1 h5 Z/ E0 E3 ~3 U8 R+ R2 c) @
8 o$ s' i' F3 p! x7 D! @5 |/ ~個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
% g, O! x, G! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜www.tvboxnow.com( O- X/ y# g- v# {
高麗菜
; P; h: U: V8 z6 ~7 Z1 i* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭tvb now,tvbnow,bttvb- J: V, u3 o$ G% M
菠菜1 \3 a1 u9 @& k2 T. [
地瓜葉
$ m1 f7 b& p8 b, @; s3 z$ z蘆筍
9 j$ O8 e' y, g$ B( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 | 檸檬（萊姆）# w' Q/ s" W7 N0 O- ~/ k* C
奇異果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; j T$ M9 n5 y1 J( ~
芭樂tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 I, i6 w9 j3 H8 I; }
酪梨 | 葉綠素
. r: N! @5 z& C$ [9 q檸檬酸烯
7 M$ _* x4 ^! h& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬苦素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 j, ^( I+ I8 a( ?
木質素www.tvboxnow.com) h- J& d* c' n/ I5 b% _
木犀草素. m5 Z( u6 c Z# U, i
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜7 z6 g4 T& [5 b* l: W
南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J, P- W. l- U
胡蘿蔔* B4 P, `. j' K/ Z$ e
玉米
! a- x* D* X# k6 X薑 | 鳳梨
; ~! d+ q4 D: t1 b5 n1 iwww.tvboxnow.com柳丁
' e' }4 b4 _4 b% j# H8 d* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 ~* v, @, `" l/ u" z2 r: e
芒果tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ o3 U' d5 V4 ]; F* Y" n1 B
柿子 | β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb1 y; e+ ?3 X3 F
葉黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y9 z* \# X: S( g
玉米黃素/ j; C0 A8 @7 T' S q6 L1 M6 \
隱黃素tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' J P: ~/ Q1 ?" \
楊梅素. A+ L3 _; Q& g6 J9 Z
檸檬黃素
8 Y" W$ J* f K, }www.tvboxnow.com異黃酮素8 e/ }( k) ^- n3 t; p
薑黃素
4 ?% ]. x0 s; Y) D. o( e3 v6 mtvb now,tvbnow,bttvb柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜公仔箱論壇2 G2 Q5 u2 D% ]- j. J- Y
白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb. u5 `6 o/ F* U3 x; E3 y
山藥www.tvboxnow.com b n1 }! @% B# `
洋蔥
$ a! ~) d" v7 f: J大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 G# k H- `6 R2 w* ]
牛蒡 | 香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ [$ i$ y1 d( _* J7 S
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6 z0 W" }& q; W0 z- D$ y, @葡萄（籽與皮） | 原花青素
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8 x) e, W) t! ?3 G1 L/ O+ X4 [www.tvboxnow.com白藜蘆醇
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綠原酸 |
9 d/ O' R2 m5 O2 [3 ~/ d. D" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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9 \; [) S9 h- q4 t外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 ]! U* D Q4 C
1 w N$ j# u. i; r& m* j* Y5 Ktvb now,tvbnow,bttvb只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
2 k% p- T# J! l1 Y* a+ Iwww.tvboxnow.com第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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0 Y2 d: v. H6 |. _tvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb) c2 s) Z& }% T
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法：
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j; } E2 x4 rwww.tvboxnow.com- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀：
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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