【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 公仔箱論壇' G5 Q3 X4 a3 @
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 公仔箱論壇) b( L% {& R$ n; P1 W* j8 N! d4 w( V `
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 B' Y# y; f v: }2 s
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 & [- m% x, T7 m8 [2 l- c- G
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 2 U! X( y, p' r. |- m% K
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
7 J; D* b8 D; @# s0 ?2 Y1 m| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜公仔箱論壇; D5 x6 g7 G" ^5 m
高麗菜% b I, w& F' q* K
芥蘭
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# R `- w b. Q2 _: n, G4 x! F地瓜葉www.tvboxnow.com- s8 i" l+ |2 {' R# b$ }1 m
蘆筍
5 k6 S/ I9 L I3 a% O( t芹菜 | 檸檬（萊姆）
" i! C' |. W6 b% T, F6 }www.tvboxnow.com奇異果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 ~! _- C# Z
芭樂
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南瓜
9 y. J: `. T( z0 @3 `! r S胡蘿蔔! R/ B" | S5 Z
玉米
8 `- l5 q _# K% {* a9 Z& O薑 | 鳳梨
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橘子
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柿子 | β-胡蘿蔔素
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玉米黃素. |: T$ C) e. `
隱黃素: g5 h, S* n: u# ^. [% s* n! n5 {
楊梅素/ q$ |. j/ v# Q3 N
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薑黃素
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白蘿蔔
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洋蔥1 Y4 Q( O6 S5 N7 G
大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 Z" c* r! h9 j( R0 b
牛蒡 | 香蕉
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! y! t+ }5 T6 V- ?! `. u# L# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ tvb now,tvbnow,bttvb3 q" J- }/ ^# i2 X( f9 m
" ]0 }6 Q, i# ^* {只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 $ X; ?% ?8 L1 H, D
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( w+ X4 {% ~. r
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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材料： 公仔箱論壇, i: u/ Z; P& i1 @
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） ' x, v R- s: e* A2 E
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作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀： tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 \5 m4 o* G
8 _! g# S9 `. p* J3 cwww.tvboxnow.com建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 www.tvboxnow.com4 z! I" R- j7 B X9 _2 O1 q. i
- O+ j% L, R0 [9 t/ xtvb now,tvbnow,bttvb若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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