【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
" g- X7 B# v# t! S" k7 w$ X% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c. W: s9 B# J2 D9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 tvb now,tvbnow,bttvb/ R" K: i- P$ r; w/ N/ V. |) \
c- Y1 q# c; F7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 0 g7 r% U) ?; g7 `5 h% K, A8 N
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 tvb now,tvbnow,bttvb( R6 M" V' e3 Y. v
: h% V7 v! N7 H# T3 `, K4 I/ S9 xwww.tvboxnow.com建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 www.tvboxnow.com. y0 `8 ~2 p2 q; [1 ]7 [- X3 E0 V6 p
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 www.tvboxnow.com% O+ g/ n7 @1 G. E' D& U
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
% C+ a2 X" \% t& U高麗菜& q d5 Q7 l* O
芥蘭
# ?$ r3 c3 a; O( y6 d( S- _$ S2 W5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜" ~4 i' Y. Z, r& L& s
地瓜葉www.tvboxnow.com. E; ^2 n) B, H& i% P" [
蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb6 l p5 L7 v& ^
芹菜 | 檸檬（萊姆）( u- ^; |4 y) |- V J! W& l; J
奇異果
9 k) C7 F5 V. D4 U7 B2 @www.tvboxnow.com芭樂公仔箱論壇! h; d2 V/ e. F
酪梨 | 葉綠素tvb now,tvbnow,bttvb& M# `, A7 O) }! \, k% h
檸檬酸烯& M/ ~' c# K8 n, V3 M1 b$ D
檸檬苦素tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) n) W2 [9 U, k1 _
木質素
0 q2 M! I" u" O9 s2 N; Z% `www.tvboxnow.com木犀草素
$ v4 Y( i" }9 q {# s: Btvb now,tvbnow,bttvb芹菜素 | | 黃色 | 地瓜7 X' B5 t4 n, G( R% z% G
南瓜" }" g. T% q2 y3 x" X2 Q4 w
胡蘿蔔: r/ ]; G5 u" ]& e- H9 D7 p
玉米' N& I6 ~7 Q2 O* Z4 k+ J: R. B6 w! X
薑 | 鳳梨
1 Q E3 I! K5 t! {; @www.tvboxnow.com柳丁
2 h* Z ?( F3 u4 g& Btvb now,tvbnow,bttvb橘子
9 j& K; p W. f3 ^3 b芒果
l3 `: j* R5 [www.tvboxnow.com柿子 | β-胡蘿蔔素: V; t0 l# ?9 E3 f8 O5 M
葉黃素tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ X! b4 h& Q! S
玉米黃素
1 i5 d( X2 l: W4 j. Wtvb now,tvbnow,bttvb隱黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 w% X& b- X& i# m' P+ o# w3 R
楊梅素公仔箱論壇9 E$ t% g' Q2 L9 I, s2 l# E$ @
檸檬黃素
$ ?7 L M9 N/ P8 I. `. `0 f/ A9 v2 _tvb now,tvbnow,bttvb異黃酮素/ I6 W( l* z9 P1 C6 ^
薑黃素
! E6 K0 S/ r9 Ctvb now,tvbnow,bttvb柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
) ^% J2 M0 H6 l) K% |- k$ E4 B白蘿蔔% ?# C( G3 M9 N1 I
山藥
5 y2 o0 C- y& ~3 \+ vwww.tvboxnow.com洋蔥www.tvboxnow.com9 |9 A6 A1 a: n* l b/ O
大蒜www.tvboxnow.com2 _+ {3 n# O5 _& u5 I
牛蒡 | 香蕉" W/ j8 q( q( f6 z7 |
梨子 | 蘿蔔硫素
+ x( A; F4 z) c' l2 I4 c1 i公仔箱論壇異硫氰酸鹽公仔箱論壇+ S; v$ z m: K
（isothiocyanate）5 v4 a$ \% ]! w
吲哚tvb now,tvbnow,bttvb% b: |) b; `5 s
蒜素
) C9 R# W/ Q8 c5 x2 y3 w8 x槲皮素% r) U; l N+ r: ^) s' C9 g
皂素 | | 紅色 | 甜菜根
* M! Y1 v5 C& k# n. H5 V% ^www.tvboxnow.com紅鳳菜
" |& N, X5 @% @1 ^( T紅辣椒 | 番茄
# _$ h. T A1 M3 F. K6 {tvb now,tvbnow,bttvb火龍果$ ?8 e! v/ l: }; ~6 |: c, X
西瓜
/ g( k) G; W- I3 p7 Htvb now,tvbnow,bttvb蘋果
' S+ P0 W7 R$ ?4 O6 s' G U! z公仔箱論壇蔓越莓
- X7 }. L1 o9 Q( w: b |草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; E* k9 _% @* z! |8 G0 Z% v
櫻桃
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辣椒素
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芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
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白藜蘆醇
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綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 tvb now,tvbnow,bttvb0 X, {, p, h* p# ?1 m$ Q
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ P* z% v6 }' G( K% _
8 y4 a s8 T- g9 p ] a只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
& Y1 G% t% R! M8 g, ^& [www.tvboxnow.com第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g( `: Z% y! D& p3 c% J$ f
: ]; I) L. T3 y, ?/ h) lwww.tvboxnow.com採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 : U8 C3 C! e( \3 E
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材料：
( p; U( _/ i/ _% @公仔箱論壇即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
1 B/ {6 U" r/ R5 Q. B2 owww.tvboxnow.com張醫師的小叮嚀：
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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