【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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0 C. S+ o8 V5 \6 |7 j( o公仔箱論壇性質微寒
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9 S7 m& _. D: r【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
' H* F5 j9 g# r) Y y" Ntvb now,tvbnow,bttvb薏仁食療效果
1 M, v0 \9 Z1 K3 c$ dwww.tvboxnow.com- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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健康補給站
) R0 Q# x2 L+ t" R7 m/ D+ ftvb now,tvbnow,bttvb1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
|: t' Y) [0 V/ k Q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 8 J7 u- n$ P d9 H/ ]5 h% o
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
- @" \0 u, i- n4 L3 F/ _- u公仔箱論壇4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 公仔箱論壇: P7 a' E a; h
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 公仔箱論壇/ w. z6 F" _0 j" y$ G
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薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ q- [6 P, X
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 tvb now,tvbnow,bttvb- i1 H/ A! I t }" B8 |9 @" A
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
1 M, B8 p/ F& ~; x! s( F$ E○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
5 e6 n3 ^( b6 n: p; G) t- \/ H9 Pwww.tvboxnow.com× 糖尿病患者須注意攝取量
7 u- F6 a7 k! b3 J; i/ @, d× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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, e* d* O# A8 J% L中醫師的薏仁飲食叮嚀
1 b6 @8 E' r/ C公仔箱論壇1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 T7 `, K( D, z, K
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 tvb now,tvbnow,bttvb" h- a( Y* B8 w- R0 i/ `
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 www.tvboxnow.com2 i2 \9 M' I+ \& N, E
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
) ^4 k" J/ U. j* M% d8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
3 ` ~* m3 _8 q營養師告訴你薏仁價值tvb now,tvbnow,bttvb b+ Y6 K) _4 [
9 e8 ~- s" I/ @ \+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
4 B* s; w& v p( H. B8 R$ @公仔箱論壇2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l) `) V: m2 }8 P0 H: ^( ]
! f3 s! W" `! R公仔箱論壇薏仁食療小偏方
8 Z3 w; O* f! A+ B, z( Y2 O' v0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
, V' l3 c6 g0 i# otvb now,tvbnow,bttvb2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
1 T m* C) `9 X+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 www.tvboxnow.com# g: \+ s( @% E8 C' J$ M4 O8 x Z
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
, o$ {/ X4 V9 k* @8 V, b: u- Hwww.tvboxnow.com5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 公仔箱論壇1 i; ?/ k7 G; L) P4 j
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薏仁選購要領
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5 p2 l. R! j7 P選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
6 ^5 O7 g% m# Z* ^www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 I& s0 [4 z5 [" E0 [* C5 D
保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
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6 K4 i) X4 r' z$ \& D) pwww.tvboxnow.com用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 tvb now,tvbnow,bttvb. e8 p8 r' P; I6 o
" n9 G+ a a0 B5 _1 A ?# utvb now,tvbnow,bttvb小薏仁、大薏仁有何差別？ www.tvboxnow.com( X; @( R0 F' G. \9 G3 \% I
, y+ d3 A x- b6 l, Z薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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