【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！ 公仔箱論壇$ V& w& e! x ]* e2 u
+ C/ f( C( [4 G" v& I4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜 : @" ~' X9 X- |
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日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物：
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菠菜（每100g約20卡熱量） 公仔箱論壇, t) i* }" l; `/ s2 M, L7 t
日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。
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2 j$ b6 B9 b4 k1 b; @& \" y) W公仔箱論壇豆芽菜（每100g約14卡熱量）
0 @# B, S F0 { y. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。
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) \6 r6 I3 C! y6 e5 w+ j/ mwww.tvboxnow.com小黃瓜（每100g約14卡熱量）
+ `1 m* E: Z4 G: dwww.tvboxnow.com工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。 4 E- H; k' R# V+ x7 g
皇宮菜
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, X4 y% I" q9 d( u/ t* c( W（每100g約13卡熱量） $ `$ ^6 }7 K( M9 d$ B
日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。 www.tvboxnow.com! q- ]* G9 ~+ O& H0 w% U# [: Y
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萵苣（每100g約12卡熱量） 公仔箱論壇 W& |9 `; _( z! @. M5 I% N, `
一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。
+ O1 Q( B! X0 S, J1 b( s N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S t8 B* Q" Y# C
蘑菇（每100g約11卡熱量） 7 a2 o& z5 Z/ x: W
日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。 # T8 ?8 {6 w& [8 b
1 v8 t. R. j, {青江菜（每100g約9卡熱量） 公仔箱論壇# o. I8 X, t1 N4 K; Z
青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。 1 f$ n' q/ W& Y6 W# ^" l
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+ o k- G$ \! A, ^9 D. {. @www.tvboxnow.com蒟蒻tvb now,tvbnow,bttvb' p8 g% S3 W2 f' n$ j9 I2 f
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+ n5 X. a/ P1 L+ z( q5 B* I7 @公仔箱論壇（每100g約5卡熱量）
% Y" w0 | E# Z7 x6 G! p: l" Q龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。 0 J9 |" X8 j( C8 \
' B- r! D. I* T- b蓴菜（每100g約5卡熱量） 2 J6 ^) s: u% D" b ~- n
人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% v/ D8 r! g0 I1 ?* r5 s
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海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量） www.tvboxnow.com% q6 t' ]0 E9 m8 q' G$ i
日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。 7 V7 g. N+ f& k# Z0 j- V1 l
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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