有害的食物搭配
( y, _! |/ `9 V2 G$ C/ ~, U
. m4 ]: P$ U& z2 M* e大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：7 E |! T$ {0 P
tvb now,tvbnow,bttvb- S4 I3 C Z# }* C7 ]
1.菠菜豆腐湯：# t, n" n" V0 O) b& y
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。: x3 p0 K8 D# m
tvb now,tvbnow,bttvb- m% t3 W+ ~+ Q# @
2.蔥伴豆腐：
, d2 {9 {7 ` i/ @3 d4 k0 T. J豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。www.tvboxnow.com0 R9 a+ x+ i* q
2 p B. s3 P! J7 v
3.茶葉煮蛋：
4 k# f: v8 F. p( w. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
8 a) S7 O: \$ i0 o
$ N& y: |: P V1 T. G/ u) H4.吃肉飲茶：
8 z" h: v& ]0 \! ~茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。! ]! \7 T9 U' C/ A
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; t5 w+ X3 O) {, z! F3 f& S0 G
) z7 a7 d; L! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.酒與胡蘿蔔同食：2 z3 B0 s7 s- b: s/ N9 }0 j1 x( P
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
* s0 ~$ Q5 O" S& L9 ?" M
" M6 Z/ k1 e) ^- Iwww.tvboxnow.com6.豆漿加雞蛋：
- D2 B: {. r/ w6 H雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
+ f3 }1 x# l" B. p5 B$ Q * A; @5 X0 N& b e1 \$ F) d
7.海產與水果同食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |' d& @+ V) P R* l' k
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
E% `1 r( B* E8 c www.tvboxnow.com8 F- K4 x6 z, B6 u
8.蘿蔔與水果同吃：
0 S' Z5 v" I( n. X) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
5 }0 \+ U( v9 f! J8 ^5 \8 h公仔箱論壇
5 Y8 ]6 H* H J0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅白蘿蔔混吃：
& m2 f5 I% y3 D4 ]. I# Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
& ?. w) F8 }7 T; R' Zwww.tvboxnow.com . \: G f- Y$ I" S# [, `
10.炒雞蛋放味精：tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 p) d6 p: k8 Z5 @6 ^
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
! {2 v6 ~* ?) F公仔箱論壇
% w/ Y: H- D% R# L; T% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.馬鈴薯燒牛肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 @- w2 R" H# t( ~ y, q
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
| 
