【早安健康／Vitabox維他盒子】 牛奶可以空腹／加熱喝嗎？
& }2 P: f) k+ r& f- k% X# C# w4 j公仔箱論壇
5 f$ ?1 z K* \, V& k4 R1 W! N許多人，包含Jamie老師本人，都喜歡睡醒來杯牛奶，並且加熱。清晨太陽剛起、大地尚未回溫，來杯溫熱牛奶，那真是很舒適又暖胃。
0 ?) c* c' ~- `# ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 p; a. L/ P) g0 p1 H9 }tvb now,tvbnow,bttvb但是，有些人傳聞，牛奶空腹喝會造成腹瀉、牛奶加熱喝營養會流失？真的是這樣嗎？今天讓Jamie老師和大家聊聊，牛奶是否可以空腹喝、牛奶是否可加熱喝？
' |8 ]( D7 D( ~. x$ t0 D i( _公仔箱論壇
( s: p9 c' z: z& Hwww.tvboxnow.com牛奶可以空腹喝？ www.tvboxnow.com' D0 H0 J' T5 y& d- E% s5 t1 @1 s
6 V# S! U3 W1 ?% k% R9 {tvb now,tvbnow,bttvb不可以空腹喝牛奶的疑慮在於 www.tvboxnow.com0 {9 t! K, j! w, _* ^7 ~, z
/ x1 z/ a& G) d" \公仔箱論壇- 「乳糖不耐症」者，因體內乳糖酶不足，無法有效消化和吸收乳糖
- 部分民眾生病後腸道黏膜萎縮，腸道內雜菌變多，使乳糖分解成半乳糖的功能變差，腸道不易吸收
0 t. e+ R3 B# v5 [
以上確實會造成空腹喝牛奶原因，不過只要你不是乳糖不耐症患者、或者並非病後初癒，基本上都還是可以空腹飲用牛奶的，所以不用擔心。 公仔箱論壇4 D4 a3 e- t8 N' D+ l5 p
7 V8 d A4 W: m不過，有一點值得補充的是，若您是骨質疏鬆者、或者需要補充鈣質者，Jamie 老師建議飲用牛奶時，別和紅茶、綠茶、咖啡一起喝；原因是，紅茶、綠茶、咖啡是「高單寧酸」飲品，如果高單寧酸加上高鈣成分的牛奶，比如飲料店賣的「紅茶牛奶」「綠茶牛奶」「咖啡牛奶」，都會阻礙人體對鈣的吸收。
U- J) g2 a& L8 J9 j- D
& x. w4 w l: r公仔箱論壇所以，若要確實補充鈣質，又得喝高單寧飲品的話，建議兩項飲品分開一小時後，再個別飲用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: M/ l; o: ]" G8 F9 Y9 y* x
牛奶可以加熱喝？
t6 d8 N5 P8 B4 H1 U' Y( ^' G8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~" z7 \% S$ k2 |; G
8 }4 b+ u& f$ l0 L' e公仔箱論壇對於早起喜歡喝溫熱牛奶的人來說，喜歡加熱後再喝，一來可在飲用前聞到淡淡奶香、二來喝進去後可以暖胃增加幸福感。一般來說，牛奶含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素等營養成分，有些人則擔心，牛奶加熱後上述的營養成分會受到影響，甚至破壞。
: s0 R' M' E! m/ }+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U `. i0 o1 U. m P- E公仔箱論壇基本上，用物理角度來看，上述礦物質以及維生素不會因加熱攝氏50-60度而有所影響，例如： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ Q7 s) d( j' j% m/ }6 d
9 s1 Z$ J: L% @* z7 A0 K( n3 s; Ctvb now,tvbnow,bttvb- 鈉的沸點為 882.8 °C
- 鉀的沸點為 758.8 °C
- 鈣的沸點為 1,484 °C
- 維他命C的沸點為 553 °C
# C9 m4 j# q* ?9 \# }# ^
若還是有疑慮，是有三種加熱方法：
, W5 k1 Y8 R# ]* Q, v( f3 F) ~* c公仔箱論壇公仔箱論壇9 d* V5 [5 m- n/ M
- 微波爐加熱：較多的人使用，小火加熱2-3分鐘，值得注意的是加熱的容器要選擇安全的，以免發生意外
- 鍋子加熱：部分的人使用，但是擔心鍋底有殘留。解決方法是注意加熱牛奶冒出第一顆氣泡後即可停止
- 隔水加熱：較少的人使用，主因是加熱速度慢。但卻是最安全的方法，Jamie 老師便使用這方法每天為自己暖胃
www.tvboxnow.com7 L: ~4 t- W% F# y9 Y
不論如何，牛奶已成為我們日常生活營養的飲品，不論是單純喝還是伴甜點，淡淡奶香讓我們生活中添加不少幸福滋味！ |
發表於 2019-3-17 08:32 AM
| 
