[西式食譜] 泰式焗蟹

dororo

材料：（4人份）
7 `. i  Q, u* ^* N0 ~/ V6 gwww.tvboxnow.com花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 o# M5 k5 n( m
（約1斤2兩）
9 ~) I3 g4 R$ M8 A+ S7 A/ }6 |; F西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb3 @* G4 M1 z0 D1 |, ?% _# J# E
蒜茸少許公仔箱論壇( A: g, M' e! g+ s1 l$ E) D; v0 N
洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb" [: W  M, ?; c" B
蛋液3隻) r0 P/ h( F% M  q: i
　
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調味料：
2 G8 [0 R, z1 N魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x) |: y  ^4 i% Q  Q1 p0 n1 `
椰汁2湯匙www.tvboxnow.com4 P: r8 }" M7 @# Z, _0 P9 z
花奶2湯匙www.tvboxnow.com. I" Y4 Y7 W- F* n. n
泰式辣油1/2湯匙
  z( Y0 e) V8 K/ c! J1 utvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙
- n' G% c2 A) e0 @1 F  H0 o公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙
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做法：5 K+ F* Y; B2 h1 T7 n
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
; Y- d! ]6 j* stvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
6 F$ y, J: R6 J% v; q5 H) S- A, u9 h3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
6 a' ]& `+ f6 x5 _" u公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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2 {* H1 W+ }& Y, c4 ]9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：9 T5 ~7 F" ?* e) @/ E& B5 I0 z
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

^:)^

sushimuimui

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