[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb& R5 R8 b0 _- O7 w/ l) J
花蟹1隻
9 }' P% R) [8 [( T（約1斤2兩）
! d. G$ w7 f5 n. F4 L西芹1條
6 U3 c4 {: K/ U7 |. g9 I$ j公仔箱論壇蒜茸少許& I' q! B* J/ u5 a0 u2 W
洋蔥4條
, Z: ]* s4 j) S7 }8 t+ ]# etvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 e( h! A" z3 M0 r
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  R5 f1 F1 o& ^2 ~2 C& c) x  H公仔箱論壇
) h, V) T0 P5 {9 X公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇4 N( m0 ?- O; C0 Q4 K) H
魚露2湯匙
, w, _3 `* [) o( S9 t公仔箱論壇椰汁2湯匙
" Y* H" v0 r9 Y+ {3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙
% A; A! Q, p# W7 n/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇+ x. U5 w5 y  @; N: d
XO醬2湯匙0 C8 ~) _' d- U$ I# e* t' W, j& i
美極鮮醬油1湯匙公仔箱論壇& h" x1 q. Z- j" v4 o3 u; D3 y' M
公仔箱論壇9 Q0 X$ x" b: w

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做法：
+ Q  G. x( y! }2 m8 utvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb1 d  o8 M$ ?. k" _( K
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 i; w/ v8 m! L* C$ D1 g
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 q1 {# {8 @. l7 |
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。/ ?; _3 c- Q; X+ w% _6 G

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3 b7 I! T, f' x公仔箱論壇小貼士：4 o. Q& z* i9 s, i6 O, e: d: N+ r
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

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sushimuimui

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