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7 t3 P [. e* ?$ _2 ?% C8 s8 Z1 qwww.tvboxnow.com【材 料】
8 V2 K' @8 }/ n4 y! pA. 牛奶 250㏄
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B. 全蛋 100公克
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5 J# P, V, P! M! S( F( ctvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
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煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 A8 R1 Q0 U, _
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。www.tvboxnow.com1 H: [+ z. U6 I* d
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" G) b) s/ A- f* d
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。5 }/ z6 v7 `$ ~' \
7 v* A2 {5 V& [8 [& r x# l6 l: {8 w, vwww.tvboxnow.com5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 Q2 ]8 h- J5 ^* ~7 P9 w+ K
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
8 ]8 m: p8 @6 x/ C! t! w公仔箱論壇 奶油布丁餡。+ P( c6 u4 k" {# }$ s1 O7 L
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvb now,tvbnow,bttvb# K, w0 Y3 O' H4 K# k8 Z( R! J
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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