許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。 tvb now,tvbnow,bttvb( I! K) j, K; S+ m( k
, o y G6 B9 z& C
洪建德醫師推薦吃白米飯的7個原因 www.tvboxnow.com0 A& {+ `7 _$ z
3 e3 Q' s. p5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯最美味且能多元搭配
8 V2 c: z }+ m& awww.tvboxnow.com
/ o8 H8 c- r2 Z4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。
; W4 S; S) M" B+ Iwww.tvboxnow.com
1 J0 g# `) ]" ]: S) R d! Y1 p「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。 * E2 Z# k# _/ p8 ^" W( R
8 t w4 ?* y$ x, h) I: M. a1 V* Y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯食物里程數低 www.tvboxnow.com! Z% m- y U$ ?3 Q' C' H( x, h
公仔箱論壇7 h0 \4 C' l# i' j
食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M7 h7 s2 ?* }1 i) a1 X3 B2 x
洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K& K+ C- o3 n! U" e/ o9 e8 A* k
, V" c% N) O# |* w. o4 S/ w
升糖指數低
: e% _, N/ R4 \! F$ A- n. V
8 O- J7 W" n, b* [公仔箱論壇三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。 % B) d/ ~- G, h- C9 t6 k" |7 g* G. P
3 n7 T1 A. F( h- E7 X8 z價格低 # M+ J. Z8 n W" E3 r6 v. c$ t( j' h
; I, s1 N9 O" w- ^洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」 tvb now,tvbnow,bttvb& L |0 ~/ {9 R1 Y1 T s/ i
! A l% F T: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無麩質 ) t; V/ M4 g5 Q3 `3 G3 y
8 q6 d" ?1 Q$ H6 J7 I( x, [www.tvboxnow.com米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 t$ w8 p& ]4 g6 O, F- l
5 O9 l9 Z/ c1 s# v! \+ E無添加物 tvb now,tvbnow,bttvb3 ? u# H, k" d. c1 T
0 ^- G ]. S8 I8 r洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。
. h( }! c: _0 t, z$ L; i7 n# Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ W) q m9 Y1 f2 f5 `
過敏問題少
# T2 Z2 O/ d2 t5 |( H7 E( S0 B
0 z/ A/ K O' `3 z洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」 tvb now,tvbnow,bttvb6 z% b& R( @7 |
! m4 y$ K/ b9 j/ d1 J7 u( U洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」
% X4 z% C) D+ A2 h5 }公仔箱論壇www.tvboxnow.com% s |/ m% j' h% G. ^7 x+ [) W
推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯 5 V, h3 O$ a, C# R4 a
tvb now,tvbnow,bttvb* L7 y3 X1 _+ _: N- Y3 z H
除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- H* f% s Q' n# K
! ^& ]5 f6 D: \4 @* W* D: r3 s! o! ttvb now,tvbnow,bttvb洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。 tvb now,tvbnow,bttvb x& r% x$ @( T
* Z2 n( U. C' R7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」 |
發表於 2019-3-21 07:48 AM
| 
