【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
. _) ]6 U" r$ |% A" N ~# T4 `6 C2 f6 Y
不鏽鋼鍋怎麼挑選
5 _/ p" n. S- {# V. L$ Btvb now,tvbnow,bttvb
$ {% z- t7 u1 }5 x0 Mtvb now,tvbnow,bttvb選購304 材質
" Z6 _ H$ r$ w/ x* M. N) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q Q3 G2 x7 o# T! r+ Q \9 t" k
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 ) E) a* n5 `' e5 b0 d
W6 Q; ], q G8 e/ t s重量夠、有厚度
) X, R4 M" C+ e+ \ h
9 o' |; N8 Z6 Y; @4 U6 ^4 Wtvb now,tvbnow,bttvb304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 www.tvboxnow.com' Q6 O2 t7 D# O! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: m4 O r- f1 u% {
不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
s: B9 P q* ]tvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
. n& l; l8 {' r( b' @www.tvboxnow.com
- M* n, j0 G* M* ?$ z0 [% j. V! _步驟1
) K" \2 ~' y( F2 h2 u# t徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 www.tvboxnow.com, J& t- o% B5 w. _$ D- x: \ |
8 |8 |4 Y2 w( U: s& w4 U" y) Gtvb now,tvbnow,bttvb. y4 z+ o2 O6 H3 N* g
步驟2 tvb now,tvbnow,bttvb* r# e9 _; `$ g- s
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
8 I3 Y1 u, j8 [2 Z. ^8 Q/ v tvb now,tvbnow,bttvb: @" Z( M+ z8 f7 C9 h
7 n& s1 ]* Z# A' u# w P9 {公仔箱論壇步驟3
- I# V( V" G: G3 \接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
+ C' c( j4 E) o" r& e' ]: g* Rwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com: `. s% w( K' @ h3 E( _
- @+ n; G2 M# m9 v7 s9 s$ F
不鏽鋼鍋用法tvb now,tvbnow,bttvb* e/ d2 q4 i* g& o. A2 h
' y0 q% I- S" w5 @0 [, R7 p5 R8 k4 B3 |) Q
' M% t) \) G0 o' `/ f9 z1 e4 y
煎、煮、炸、滷都適合
: x u- i" _6 m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* c1 k- y( Q+ m/ v9 @+ ?
不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
! [* S: D, S6 X5 ^8 X2 r6 }/ owww.tvboxnow.com
! H* o5 j3 ?# m0 e3 R烹調後勿馬上沖水
! S4 a; c* D* \: l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C3 g/ v4 Z$ z0 U8 X
溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
" I. r. W& [. n& ], | j公仔箱論壇
N5 `, a- b0 \" {. g& Atvb now,tvbnow,bttvb
- Z. D( I. |5 B5 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 J( R1 t7 W7 Q' F3 R T
NG用法tvb now,tvbnow,bttvb, U$ c. f- r; j9 r' _4 s* h: y! z
 ( {+ ~- E( p9 p; K6 `: _: r: ?) S- Z
不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
2 l" N2 A& }6 H2 ?6 C
2 D( |0 y2 r' B7 Xwww.tvboxnow.com
& I# B6 Y6 D+ pwww.tvboxnow.com 不鏽鋼鍋無毒清潔法
( j$ x" g4 w! A5 c9 m, h; rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ]/ R# b; _5 t9 |
; v8 T" D- r) x6 G4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: f" t1 a8 M/ G5 d
步驟1
: n" J0 F- Z9 d0 }8 z' E. S( {7 n使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 ) l( A$ u, D' Q; n* {
2 C2 [5 n' {" E& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 t# W* h. g X2 n% P& b$ l* k
步驟2
0 {* s5 e9 N; ^: D9 s# [www.tvboxnow.com洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
- H( U/ j" m3 t7 p/ W6 D* m公仔箱論壇
. l, l5 ]% z3 o4 ?- kwww.tvboxnow.com% a1 Q3 G4 g: X4 @( V3 S
步驟3
4 Q8 [. @% ~2 {tvb now,tvbnow,bttvb用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 b( j' b2 _. U( ]4 F( ~" E
 $ w/ Y1 |. J! }5 K3 D
公仔箱論壇 H x' ^6 d& V
|
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 