【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
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. I, g: a$ ]1 Y% n公仔箱論壇不鏽鋼鍋怎麼挑選 www.tvboxnow.com7 d) o+ |/ E7 d5 J- m7 \
5 R8 V! p( a8 I選購304 材質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( U+ @8 f9 b3 e+ y
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此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
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重量夠、有厚度
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304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T" Z7 \* b# K, r
}/ ]& `" F$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
! _3 `; n7 y9 P4 R/ ?7 ^9 C; `3 H公仔箱論壇不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
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* k, y) S. c3 v) t: u8 B步驟1 公仔箱論壇4 n3 D% V" Z! C {/ |
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
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8 P, a9 Y; f0 a8 E- F- R y" g$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c; j5 e! x D* w9 r! Q$ H, l" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2
/ R0 i2 z2 b0 T1 Y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 公仔箱論壇9 q3 Y" d- h# m" E0 F2 s
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* O% T3 Q$ G7 U$ a L; t步驟3 公仔箱論壇$ ~$ X8 |1 d% i7 x$ T- ]( v, O
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
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% `" U, u: ^& a, U3 B6 t Ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 d) s6 p0 s* Z
不鏽鋼鍋用法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 S" g j1 W; ]- ]
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+ Y" M) ^9 \9 n: E5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎、煮、炸、滷都適合2 R8 P8 c( U4 u4 S$ I; o
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不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 % a& {, N9 W) ?* g$ G& N
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烹調後勿馬上沖水
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 公仔箱論壇% m4 o. h( c1 [9 c% I
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5 I, D- W) F; l( `8 ~# Ctvb now,tvbnow,bttvbNG用法
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, V5 k# ]3 ~- w4 H0 @不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 www.tvboxnow.com- Y/ s5 r! j/ L7 t9 B# s( V
1 k1 U5 I2 f0 j- ~# Q" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U7 k+ l% c' b0 S# w 不鏽鋼鍋無毒清潔法tvb now,tvbnow,bttvb. c: R7 T6 h1 W4 n0 [
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步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# c+ ?! |9 X! R) r
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
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步驟2公仔箱論壇" o7 @) [" I& @% U U. G2 V8 t
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
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/ z, \6 R0 }3 M步驟3
6 b" R0 f' f4 c8 b, B$ j6 F9 `用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 tvb now,tvbnow,bttvb( i, F% K; L! f& v( P5 W! \+ T
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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