( a1 _$ V+ L$ @, i6 Cwww.tvboxnow.com編按:常見、平價的香菇,富含各類多醣體,多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力,同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色,平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹!www.tvboxnow.com% u! e( L/ }8 b9 C( W
1 e. k: U( |7 e; l K5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素,味道鮮美,低熱量、高纖維的特性,是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃,煮過的營養比生食好,最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發,催化核糖核酸,增強身體免疫。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! B. ~) C/ p7 s: ?# f' @" C
4 ^& |" u1 H" x1 y. {【早安健康/劉金英(中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任)】 香菇: 香菇多醣體能增強免疫力
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5 c5 B2 g6 r5 u& G+ mtvb now,tvbnow,bttvb香菇是食物中的珍品,古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」,可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富,味道鮮美、香氣沁人,是益壽延年的佳品。 www.tvboxnow.com" K' W/ s% Q' L5 c3 B( O
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香菇為什麼能防癌抗癌
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2 t7 V! b# Z( ~; f- Dwww.tvboxnow.com香菇防癌關鍵營養素
$ x# b1 u2 v% S) e' P4 Ztvb now,tvbnow,bttvb- 香菇多醣:是具有特殊生理活性的物質,也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能,被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑,能增強對抗原刺激的免疫反應,使T淋巴細胞功能得以恢復,有效抗癌。
- 核糖核酸:可產生抗癌的干擾素,達到預防癌症的作用。
- 硒:能有效清除體內的自由基,增強人體免疫功能,預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
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哪些人不宜食用香菇 www.tvboxnow.com' b& ?$ X5 ]( o
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香菇中含有豐富的嘌呤,會增加血液中的尿酸,痛風患者不宜食用;香菇性膩滯,產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
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, t: |, L* _0 |3 k" R% ?" {- 推薦用量:100克/天(鮮)
- 100克香菇=4朵中等大小(鮮)
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香菇其他養生功效
. t6 E3 P! W: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]# T B( w$ e) E! I調養腸胃:香菇素可促進食欲,有效改善食欲不振等症;香菇富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,防止便祕。
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; {: R$ V7 N% e4 N+ g& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇吃法:香菇怎樣吃防癌抗癌效果好& y+ s" U. V% \/ u9 u0 \) I
" U; }5 \' }: w) V7 ^' N+ ?www.tvboxnow.com- 使用乾香菇烹調前,最好先用約80˚C的熱水適度泡發,才能將其中所含的核糖核酸催化,增強身體免疫,預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多,可以單獨食用,也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉,也可以炒、燒,既可做成粥和湯,也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用,對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
# p4 z* g9 r3 S+ Z公仔箱論壇香菇料理食譜
2 _/ K1 l6 \2 h4 h2 y* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^7 c2 \) N6 k% F+ ?' T# X. @www.tvboxnow.com蒜泥香菇:抑制癌細胞活性
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- 材料:鮮香菇100克。
- 調料:鹽3克,料酒、蒜末各10克,植物油適量。
' s# v9 S* O) _5 A% A: O5 W s做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 {, S+ I2 ]4 @1 R5 ^3 I
- 鮮香菇洗淨,去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱,邊在底部刷一層植物油,放入香菇,將蒜泥料刷在香菇上,合上烤盤,烤6分鐘,取出即可。
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香菇油菜:增強身體免疫力公仔箱論壇& u' k! V( F4 p& B) V! G* e. \7 ~
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- 材料:香菇50克,油菜200克。
- 調料:白糖少許,醬油、水澱粉各5克,鹽2克,植物油適量。
! y, c$ T8 J! Z3 b- ?2 `. c+ u; Bwww.tvboxnow.com做法 公仔箱論壇9 U7 ]3 ^) B5 s9 G' q+ z# z3 ?: _$ z2 z7 m
- 油菜洗淨;香菇洗淨,去蒂,擠乾,整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱,放入香菇翻炒,加白糖、醬油翻炒一下至熟,加油菜翻炒至熟,加鹽,用水澱粉勾芡,翻炒均勻即可。
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5 m' h* M) x, e6 Z! xtvb now,tvbnow,bttvb 什錦蘑菇湯:促進免疫細胞恢復 tvb now,tvbnow,bttvb7 _( X* [5 O* Q4 A% z
/ B( s: k% l( N" r+ [( Mwww.tvboxnow.com- 材料:香菇50克,蘆筍、金針菇各100克,冬粉30克,熟扇貝絲20克。
- 調料:鹽2克,薑末、蒜蓉、植物油各適量。
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做法 公仔箱論壇' ] \( {( S# t& w( v( u
- 香菇洗淨,去蒂,切片;蘆筍洗淨,去老根,切斜段,焯水;金針菇洗淨,去根;冬粉剪短,泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟,煸香薑末、蒜蓉,倒適量清水燒沸,放蘆筍段、香菇片、金針菇,開鍋放扇貝絲稍煮,放冬粉燒沸,加鹽即可。
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