- q% I9 ?+ y' m* x8 r. V. \tvb now,tvbnow,bttvb編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
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菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。 $ m- g# z- T0 ?: l4 q) _( j0 H
y& S( T0 o' j% Y1 P% e: ]7 Itvb now,tvbnow,bttvb【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力 ( n! G4 [- ^' E/ `
' S% Z& |7 Y1 j5 C) E公仔箱論壇香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。
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香菇為什麼能防癌抗癌
@' p3 m" F( e" I( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. @* Z9 ^+ U2 s! R1 F( O
香菇防癌關鍵營養素 www.tvboxnow.com; ] H1 }! E+ m& q1 P! G* E3 ^
- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
# _- } h; Y6 W# C哪些人不宜食用香菇 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) l' `. ?" C. k
2 ]5 R4 X5 ]( O0 U- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
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- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
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香菇其他養生功效tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 K' y4 T1 v8 O# i
. {* A5 \7 h {3 J9 nwww.tvboxnow.com調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。 www.tvboxnow.com- R& G' r- u M! e# E7 {
3 }3 r4 o% |! T( I公仔箱論壇香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好
1 r- i% x0 [. X& f PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l0 P# {+ z9 g7 i2 pwww.tvboxnow.com- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
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香菇料理食譜
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4 {* V3 |0 G8 Z4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥香菇：抑制癌細胞活性
" y: p( v! v. i5 e" p! M$ \2 ]) Vwww.tvboxnow.com公仔箱論壇) H- i$ _- i* O# { q6 ^9 C
- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
E0 K$ ]' e# ~6 lwww.tvboxnow.com做法
# C0 y/ {% H* s6 r$ g( h- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
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0 l+ y* w+ X7 y6 T, {! X' D; I) M香菇油菜：增強身體免疫力
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- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
4 C9 k1 \' a3 F/ Y" j: U4 C5 v; Htvb now,tvbnow,bttvb做法 www.tvboxnow.com# t0 l' I; N" n% _/ v4 H7 W
- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
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" v: n. T) c" }2 J; ?公仔箱論壇 什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
8 T2 S, I9 j1 [) o2 T$ q6 X" n3 R7 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T2 u5 p4 S: K: w2 z O; K
- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
! m4 l |" S! O$ {5 b* m, G. u* ?! @9 K公仔箱論壇做法 www.tvboxnow.com% n D# f# M8 \' z1 v* s; i, k
- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
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發表於 2019-3-21 02:56 PM
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