【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！ & I% \* i9 Q0 k
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血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率
; k9 g, d' f" D9 v" G8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ R( E0 ]% }4 D
2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了： www.tvboxnow.com" r* W0 c' N2 d1 ?
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| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
" D( |" K3 W- L. A4 N. R4 V, Jtvb now,tvbnow,bttvb同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低： tvb now,tvbnow,bttvb3 o. Y. T) [( v5 b
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
$ x2 v$ g# m* u5 s' y公仔箱論壇而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。 www.tvboxnow.com$ h2 u; o6 h5 s7 E' d" k! r0 b; i7 U! q
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抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
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( E1 B. c# [8 \& i日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 www.tvboxnow.com$ x4 w! W; U ~) k
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維生素C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 A, u9 s2 T# A9 y+ Q b
1 ?4 R+ ^; a$ S% g3 {0 G公仔箱論壇板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `) Y# }3 ]( u0 S
, h v$ H7 E T, {9 L( utvb now,tvbnow,bttvb推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 + \; x% {& u+ Y. k1 \& D8 s
9 l- b, X. k) r. P1 [: lα生育酚（維生素E的一種形式）
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8 e# c8 d: S4 p' Y) |; u1 R5 Twww.tvboxnow.com日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 6 M0 I; a- M" |6 ^7 f# V+ H
6 t, ^: S: \1 T推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。
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類胡蘿蔔素公仔箱論壇: c$ ?1 n+ Y# I" o" w
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有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 " L! U) p. e J
# N# n& q1 {; o; s5 E }2 a推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。 公仔箱論壇: T# E8 v: B0 Y9 E/ C6 Y. y7 [2 B4 F
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硒
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# g" H5 ]2 q' u: T- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。
) p7 m. T% w& o0 t7 |, t公仔箱論壇
9 k1 ?4 [$ Z2 G7 y4 \- _4 @8 v+ U推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
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