【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
' v" V6 S( l6 L; z3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 d0 O: a, a& _7 W' I1 a
嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6 tvb now,tvbnow,bttvb& Y% ^' c+ {0 ]% O! L0 j1 R6 n0 G
4 X: X% z0 b0 R& M公仔箱論壇日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
/ L- q# P9 J7 S) u3 H6 f c4 M( O8 w+ j9 _
- 缺乏維生素B2' b9 v- h# ]; c% |# j& E
維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。
/ m; m7 P/ ?! f! Z富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A3 s8 Y- l# Z. K8 w8 Q
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。
2 c; O( B5 J% B/ N% i" e: h& W" M- Fwww.tvboxnow.com富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; d4 a6 H$ m; e6 x
森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。
4 _4 V) D5 t6 D, n' Y7 jwww.tvboxnow.com富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
2 Y$ k' {- `1 o5 b5 D# o公仔箱論壇肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取 tvb now,tvbnow,bttvb/ O5 p: H8 w1 j$ ]
/ x0 O$ k; X" B: r公仔箱論壇而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
' z; ~' d) T p2 n: J公仔箱論壇) _0 Z! B; H4 D4 b8 k
常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的
, l" [0 A7 {0 U9 ]1 w公仔箱論壇5 Y( L6 e; R+ W6 v/ j) E4 W6 y
日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 , e, {9 G# E$ G6 `4 t% b( B
& [+ ^# j( R; g! ~+ U
但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。
+ c( i( f, y7 Y' U2 g6 k公仔箱論壇
$ Y! Y& I: t% K' k& _% P: xwww.tvboxnow.com
& G F" M3 q; D, s, z超簡單雞肝食譜這樣做
1 X4 n; | n0 r; B) ]www.tvboxnow.com
' ~5 F' f& f, _( h o2 o G公仔箱論壇材料（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb6 x0 R/ @4 V, D: f
公仔箱論壇/ a" l0 F2 s" Y" G
- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
公仔箱論壇. j% ?& a; _; |/ a) O
醃料 www.tvboxnow.com, N. E7 Y i$ L) }
! `$ {, W! Y i" s! {
2 i7 T$ T; t. w5 C
調味料
' ~, }6 }) o; @7 p y; w" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m0 V+ |# h" f" W' ?tvb now,tvbnow,bttvb: u' A& \* b0 R$ M l
做法
' S) s. n/ {$ @. ^4 K [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- b, A9 C; t/ B8 g
- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
|
發表於 2019-3-24 07:49 AM
| 
