[健康資訊] 科学选择月饼方法

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“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。    ■岁岁月饼有不同
6 o9 [8 @2 K: U8 f3 j    传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A" k" w6 {7 f3 b
    现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 {4 l3 G: E% @" p" H
    ■选购月饼有须知tvb now,tvbnow,bttvb1 F# U" {2 s/ C  f6 E7 N
    月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。
: |' A4 }0 ]. r1 M' [# P% i    凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。www.tvboxnow.com: K" C/ Z* s, U" f2 q0 o3 w% y  Z
    国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄
1 _" y0 W8 B3 C" [# D    均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]  t9 \, O2 e2 }4 y; F" Q& U, ?, W
    预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。: Z8 u, }# w  g, }  v* p9 `
    为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h2 i1 ]8 D$ M/ s: w
    ■不同月饼吃法不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }7 M+ ~7 I9 I; g/ {2 s" [* m0 h
    月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。
! G, C( ]% ~$ D3 }$ W4 X) R$ V) B( Awww.tvboxnow.com    冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。公仔箱論壇. R3 a$ n" `6 l/ ]! z
    月饼含有较高的糖分（含22%—45%）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。, z8 A' K/ l9 Y  j" Q) b1 b% y( v
    ■特殊人群应少吃月饼, ~9 n" p3 i' S/ g, ^9 F/ a8 ]
    糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。公仔箱論壇! E9 {$ m9 v/ }
    高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。
% g" I0 A4 `7 F5 j公仔箱論壇    患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。- }0 I' `  I: _6 L
    老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; ~6 y$ m$ s
    胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。
) E& x- o! @" E0 L" q0 K    婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。tvb now,tvbnow,bttvb3 c( }6 d1 w( h2 I2 B* d
    体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。