[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】+ R. v+ X9 [/ Z' u5 T& G% E' z
嫩光雞一隻
! }# k! x6 z2 ~花椒一半
2 Q' N5 j, j% I& [幼鹽二湯匙半
- t* W* B- M9 ^, G6 B& b花雕酒四湯匙
7 l1 O, [; o; [9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑三片
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【做法】
& L+ y+ l# j" c7 A* g$ e; @7 T) Y1 r(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。# J8 ^4 `, m- X; v/ r
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
( s+ J" R8 z. f(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。公仔箱論壇' C* t! U0 C0 i) Y
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..