所需材料：
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6 M* N4 |4 L/ e豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb+ I# b1 b' n/ f+ q0 O) _$ C D1 l
絞肉 ... 110公克
g& _ X8 m% F4 t& h8 C5 q* n; `$ T高湯 ... 2飯碗
3 B# h* C2 g K4 ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2飯碗
5 F2 s' ], e" k& ?. Q1 C太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇& v* i, `' ^5 X F X, H
A 料
/ I% o6 d" o- x- R& ]+ I+ [: h- B辣豆瓣醬 ... 2大匙
n; O# r$ x) L# c! Atvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1小匙www.tvboxnow.com3 @9 S; t& t) C& K7 `9 w0 f
B 料www.tvboxnow.com+ g( w2 }! A6 i4 n4 N: U( T
醬油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 b' M8 Z4 T9 R
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" C8 R B0 v5 |( Y6 E$ q
酒 ... 1小匙www.tvboxnow.com( Q0 j# Z/ |) [7 D6 h6 k0 V
C 料www.tvboxnow.com5 B+ ]% \4 a5 ?) m! u
麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 l3 }9 \* T/ n, [( O m* i
蔥花 ... 1小匙
" }/ Q6 u' M Q# T( k! ktvb now,tvbnow,bttvb花椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇7 D" U. d+ J N# X+ n
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作法步驟：+ L- @- E) M) u2 A* S* G2 U+ ]
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
9 _, c3 I% f, q2 L+ E! B& M公仔箱論壇炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。$ F& }% V6 Z6 e) G2 y( R" ~2 `( _
撒上C料以增香味。
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: t" m1 t" @' ^, S9 _備註：tvb now,tvbnow,bttvb0 C& ^/ ^% A+ ]! o- V( \. p
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
: b. P, d, U5 N: O0 p) g6 [5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
- x8 e# S1 S% I6 A1 K, z公仔箱論壇3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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