所需材料： # o0 s& s8 m- M& I8 [
! K# R' f6 P8 q5 a) Swww.tvboxnow.com豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb- u5 H3 R, h* E1 Y- i: {4 E
絞肉 ... 110公克
% E* X/ `6 ~) ]. m, H; e高湯 ... 2飯碗 www.tvboxnow.com' \3 ?+ [/ k* P8 Z
沙拉油 ... 2飯碗 公仔箱論壇) ^$ k: E" ^$ I5 S, k4 c$ P/ R/ O
太白粉水 ... 1大匙
( K4 |0 }; O j% r- k9 E6 I/ J6 {- YA 料
4 q8 j+ K; K! o$ i: b% V- Ltvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 2大匙
$ Y; {6 i a. G8 z/ B8 m" T& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1小匙
6 A4 @& O8 y# v. u2 ]! r! Q: _5 [公仔箱論壇B 料
5 r9 d; z. N" S' r1 [# Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2大匙
5 `. P9 c* d& _0 H; C2 d/ `味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- u. q- z1 w, J, A3 ?4 ?* C
酒 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ ~% R' I% w( t1 o1 s# ]
C 料! c) d- l( l( q5 ~
麻油 ... 1/2小匙
* v9 L! J- x3 M5 s, Stvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1小匙公仔箱論壇# u/ x" ?5 K$ T8 V
花椒粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* W: s7 T* ?! M: ~4 I! {
tvb now,tvbnow,bttvb6 a" O3 E8 F- K3 @# p5 ^$ K* {0 c
公仔箱論壇( n8 s' s8 F4 y9 p4 d* L8 z9 v
3 R! G1 _1 \9 C" z' `3 O* Xtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb8 T" J3 o- ]4 X2 p5 C" T" E
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。www.tvboxnow.com7 a( D0 x5 W, n
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。www.tvboxnow.com% R2 j3 B7 W r; ]5 @/ @
撒上C料以增香味。公仔箱論壇8 [ w1 ]1 |; O( D% p0 ? b. _
8 O' ~& _$ l& d# U/ rtvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb% |+ h2 O$ J1 |+ i' ]4 B
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
& [8 d5 Y0 G5 ^2 @' O1 G8 T$ B7 g8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
1 N6 U# D, g3 ]* G- _( d$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
| 
發表於 2006-12-31 12:42 PM
|