[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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. O9 v$ V! A" i! G, k做法：4 a9 R/ }& y# @: c
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
: A9 k+ V9 O, b1 g) K  n. ?( l( ~/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。4 P5 Q$ H" s! ~8 |
　　
8 E: ]0 ?  b4 J8 w+ M公仔箱論壇关键：- j3 I2 h2 Y4 l' h+ ~  W% l  z
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。9 t# v9 b! \! l0 g# Q8 a

# R5 a. M& |, U- q1 r) ?  [- ~公仔箱論壇特色：
+ L3 R- p( K$ h$ x2 O羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。