[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
0 G: i1 B/ t) c) \公仔箱論壇牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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做法：
! v, d* _, h$ h  s% u" i% D9 ~; u2 ?8 p公仔箱論壇1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
5 |: [4 J$ P# ^: }tvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。8 \1 D0 V: j/ g8 s) g, U# x
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关键：公仔箱論壇1 q) T# q& m% o2 i/ y: d- A$ y7 _8 a2 |
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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特色：公仔箱論壇% x' i: D/ T. u: p7 D8 B0 T4 b+ d
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。