高筋麵粉 130克
' Y$ a. Z/ O" Q" u; x- w蛋 85克 $ i7 q. `: \* Y
麥芽糖 80克 ) p/ t6 c7 k& d- B
砂糖 150克
! R* R+ D( F; }( N% s3 W 水 65克 www.tvboxnow.com3 \, u4 F; ~# x! |; n5 u
白醋 2-3滴 6 s. Z; v; t3 ]
發粉 2克 公仔箱論壇4 @* y; {: V0 n. t, `# [
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! J4 G9 b7 ^2 z: D2 C, [( W1 Z1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
! H3 A0 A2 q+ T7 t' B公仔箱論壇2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) 6 m9 q$ j: B) u% n2 l5 N/ p }0 }
3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。公仔箱論壇0 S5 R/ o' ]5 ?; c; }5 Z: I
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 www.tvboxnow.com( I& b/ h9 A# w6 Z+ e& y" `
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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