健康醫療／記者蔡岳宏報導
2 e, D2 e1 D7 O& R7 y: b _$ |2 |5 Mwww.tvboxnow.com
' o& B/ l5 q! O/ c
$ J; j& \* U5 I8 ^& h. N, u2 ~公仔箱論壇& _* i/ F5 X% z' ~; X1 P4 F
「吃素食可以降低糖尿病發生率？」、「3D食物列印新技術，幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。」大林慈濟醫院日前舉辦「飲食與疾病治療新思維研討會」，由國內外營養專家，分享飲食與健康的新觀念，包括素食有助減少糖尿病發生、腎臟病患者的飲食、營養教育的推廣，以及新科技的3D列印的食物，希望藉此讓民眾了解素食營養的好處。5 U1 @/ b r$ z7 k8 F& E
* M* I' E9 ^& Q. h! J8 ?
大林慈濟醫院副院長林名男表示，以植物性為主的飲食，會減少非常多疾病的發生，包括癌症、慢性腎臟病、糖尿病等疾病，素食營養都能夠有所幫助。
3 V5 o; k4 I% W7 y+ b3 E9 Rtvb now,tvbnow,bttvb$ n* V! _' }" r1 S7 o
3D列印食物好吞嚥 造福吞嚥困難患者
# p t! z- U$ R
2 `7 X) P; B/ h4 v: [! M0 p公仔箱論壇國際膳食顧問協會、香港大學兼任教授畢李明與會時表示，一些吞嚥或咀嚼困難的病人，通常會給予打成糊狀的食物，但是糊狀食物賣相不佳，病人沒有胃口，即使做得再營養，也吃不下去。
! O* N N7 c. v8 m1 B+ ftvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com7 Q" l7 k7 V( X% ~3 u4 c: \; l* j
目前歐洲有幾個國家聯合研發，將打成糊狀的食物，利用3D列印技術，列印成完整的食物外形，讓吞咽困難的病人更容易吃下食物，製作時還可加入病人需要的額外營養素，解決有吞嚥困難的病人，因食欲不振，造成營養不良的狀況。因3D列印食品的原材料可以採用有機環保、植物性及其他可永續發展的食材，所以3D列印食品也可以用來減少碳排放，解決部份當前嚴峻的氣候變化問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z& W4 Y/ Q7 S' {% ]
( y, H. L2 B" D2 @# Z9 a1 X9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食者少吃糖 糖尿病風險減半 3 H2 J4 z- ]2 u |% V4 s0 Z8 A* r+ |2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' x6 p4 W( z5 W# f2 m7 Y6 p
「往大家對於糖尿病的認識就是少吃糖，對於肉類不見得會去限制。」台灣素食營養學會秘書長邱雪婷也這樣指出；研究發現，素食者得糖尿病的風險只有葷食者的一半，甚至更低，幾個重要原因包括，其一是體重較低，素食者較不會有肥胖的問題，而肥胖是糖尿病的重要因素；另外很多素食者身體的細胞對胰島素更敏感，也有一些研究發現，肉類所含的飽和脂肪酸會降低身體分泌胰島素的能力。綜合許多因素發現，除了控制體重以外，素食也有預防糖尿病的效果。
/ ^' j) `0 m% a Z2 T, }& `# Ltvb now,tvbnow,bttvb# H& H7 a% G0 r0 l5 n+ N
糖尿病風險孩童何其多 多吃蔬果沒煩擾
, O; u+ Q& p; B# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" w( c7 _( L: l$ p& r
糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題，邱雪婷警告，國小五、六年級的小朋友，已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖，未來會是很嚴重的公共衛生問題，對於健保也將是很沉重的負擔。她鼓勵民眾多吃蔬食，如新鮮的蔬菜、水果、全穀類，必且少吃肉，在全世界的研究中，都可看到有很強的保護效果。
+ |* G9 H3 Y+ M/ p+ R- v& S7 N7 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 h7 P0 U) s+ H! N- p
B3 v' D; @- k
! ^1 k9 u3 O* t: G$ k% Gtvb now,tvbnow,bttvb- J3 d5 t8 C9 B4 N5 c6 D
|
發表於 2019-5-18 08:59 AM
| 
