材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 |/ d6 Y/ N. @1 T' j; G/ t
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制作:
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- t0 n, P. d; }! [! I! d- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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; I) R* g' d" n0 K) e8 t 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb" N [( G! b% ~9 T5 ?
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇9 h% P8 K/ ] `( |+ J ^: p3 Q0 U
' B) I q+ R. l: U" X- j4 \& rtvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ H3 L/ a" y; E
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@: J( H/ I# xtvb now,tvbnow,bttvb 備料： 公仔箱論壇. d: ~% a+ A, Z" G ^& V: ~
( t! G4 C. ~& H) }$ R0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； * D- @9 `7 x$ C7 J9 o; ^$ a
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
' [2 ]! p3 X4 d7 K6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v* A6 ]: h) I( R5 ^3 ^www.tvboxnow.com 3、米酒、清水各半碗。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ |1 y; F( Q6 i6 {) a9 h
% H3 G" @/ b8 p/ B k1 Y5 E: I3 Mtvb now,tvbnow,bttvb 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； www.tvboxnow.com& ]' f1 i1 D* Q3 L1 Q
7 x$ H& ]' ^. i9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 1 q5 E9 A8 y6 W u7 D3 @: ]# V
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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( t5 |) B* C% O9 w' e, o3 M 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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