[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。公仔箱論壇' }, P/ W" [! C

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　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。& ]# u* ^, I# k) {- i

　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 p8 K4 ~- ?0 I
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　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料：公仔箱論壇. Y+ X( N/ S: B* T4 E
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；公仔箱論壇6 ?7 X, C% y0 n9 U; t
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb5 J( Z( i, {8 U' Z! T* }: {
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3、米酒、清水各半碗。 tvb now,tvbnow,bttvb% H: D0 Z; u) V% S
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做法：

1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 \0 z# V: L7 z$ G

2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" l( Q3 e ~/ j; ?
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 9 S& U& ~. O+ x% n5 X6 Y! ^3 G
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

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