材 料 :www.tvboxnow.com" q3 w( f [9 n9 C- u2 r
5 碗水
6 K2 q$ k3 L' G) g' I% {1 ptvb now,tvbnow,bttvb2 碗砂糖
7 C" r6 h* H' ~2 z- }# z' Mwww.tvboxnow.com1/2 碗粟粉
6 X1 _' p6 L& S) r5 P8 d3 x: `. ]2 碗芝麻粉公仔箱論壇0 v) `, ]4 f' W
1 碗馬蹄粉
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做 法 : 2 j5 F) T# K$ i% D# U! E" s
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。# Y H+ w7 n \) i* \% y4 z
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
) G' T$ ^9 X' {www.tvboxnow.com(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)公仔箱論壇) ?( x/ U& `/ k# b
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手6 v5 H$ M. w" U0 M, E
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。www.tvboxnow.com2 w0 O& b" ~9 d4 l3 e1 G- U1 X
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備 註 :
: h, x' I* Z% k o5 u( K* v(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水公仔箱論壇- K4 O+ x- T" x+ k1 P
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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