【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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- j; P/ {# S: B a( p& L+ Mtvb now,tvbnow,bttvb血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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# I3 T: w( j0 q一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 % a+ `( }! V; \0 d5 _% H; I
, e/ s* R- \5 e5 m& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病需補充的營養素
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! o8 X$ L2 }7 B; Wwww.tvboxnow.com膳食纖維
" K% s9 C* l# b5 v# Q公仔箱論壇膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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I- f0 B2 E$ L( Y! l8 rtvb now,tvbnow,bttvb鉻
3 w# M& G: V* ?, q公仔箱論壇微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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2 g C, E$ q' `2 l) j; e6 x, G) A鋅
: d* ~( D0 X9 P! i0 ~ U公仔箱論壇身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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鎂 tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 t, M, U3 _! |$ p
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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# ^5 x& d: ^# k+ m2 O) h9 J維生素A
: P4 u5 X5 b* e6 C' d {( |www.tvboxnow.com黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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# n) @+ H7 E: y* n0 D苦瓜茶飲：1人份、24大卡
% Q! M. _! L7 m V. [5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p7 T( B7 G% d" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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消暑解渴＋降低血糖www.tvboxnow.com8 H. @0 s! t7 o
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材料：苦瓜120克，水50c.c.
& Y' H" t* o$ A" X4 l6 l1 owww.tvboxnow.com作法：
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 Z0 c8 ~, }+ Z; W
- I" q1 l( e1 _0 P: Z; A( G# y香燉南瓜：1人份、168大卡 公仔箱論壇7 ]/ w1 B# l( m" a8 X
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穩定血糖＋高纖養生 公仔箱論壇- Q' e) |; l5 Z( [+ I
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材料：南瓜180克，枸杞4克
, q# y! l7 O4 M: A- Bwww.tvboxnow.com調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 6 @+ K( H% l9 r u" c4 s4 s1 k7 N
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) P! k/ w3 J$ ^ \
* V- H) _, A( c& J( j- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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