【早安健康／張承宇報導】癌症已蟬聯國人十大死因37年，近期更有馬如龍、賀一航、香港演員李兆基等名人都因癌症病逝，更引起民眾關心如何預防癌症。而一項近期研究則指出，透過健康飲食中的強力抗氧化作用，能幫助降低大腸癌、子宮內膜癌、胃癌的風險。 ; g. v! L4 u' a) B9 F0 @
www.tvboxnow.com) ]: y7 l" l+ w. k) P8 j& G% x
最新研究：食物中強大的抗氧化能力能降低罹癌風險
$ {2 l' l7 L( z4 [8 z- y) ltvb now,tvbnow,bttvb
+ E, S. q- X! P' lwww.tvboxnow.com2019年5月登載在期刊《血液腫瘤關鍵研究（Critical Reviews in Oncology/Hematology）》中的研究，針對先前19項研究、合計72萬人（罹癌人數16159人）的資料進行分析，發現實行抗氧化能力較高飲食者，罹癌的機率較低。 公仔箱論壇8 t6 q! C5 i6 V) Z5 Q% s( B
0 D9 A# u! F' R6 r1 @2 Ftvb now,tvbnow,bttvb在19項研究中，有14項研究使用「鐵離子還原抗氧化力（ferric reducing antioxidant power，FRAP）」的指標來分析食物抗氧化能力，並發現食物抗氧化力的強度與癌症風險呈現顯著的負相關；而其他研究即使飲食抗氧化力指標不同，也同樣得出相似的結果。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O# A5 _- S' x r( }! m. C& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. `9 Q0 ~7 T) S0 @" l( q2 T
研究小組也根據癌症類別依照效應值（Effect size，數值越大表示關聯越明顯）分析，其中關聯較顯著的為大腸癌、子宮內膜癌、胃癌： ' g' X L; b0 g
- 大腸癌：0.82
- 子宮內膜癌：0.78
- 胃癌：0.63
2 [% h: s' ]4 O6 h3 g b! @2 k公仔箱論壇菠菜、蘆筍、黑莓、咖啡等健康食材具備良好抗氧化能力 ! Y7 I: ?" s( t9 A( |2 m$ D3 I
" V* K5 M% n ] }/ m/ p公仔箱論壇2003年登載在《營養學雜誌（The Journal of Nutrition）》中的文獻，也利用多種評估食物抗氧化力的指標，提出了各食物的抗氧化效果： ; \% D% g F) S9 E$ C# ^' k( |
, ]2 A9 K7 s+ J c: r9 C- 蔬菜
6 ?* |+ R b. K' [7 B; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在34種蔬菜中，以菠菜、辣椒、紅椒、蘆筍、蘿蔔葉（turnip-top）、蕈菇的抗氧化效果最佳。根據日本國立研究開發法人農業・食品產業技術綜合研究機構資料，菠菜中的黃酮類化合物具備強力抗氧化效果。tvb now,tvbnow,bttvb& K4 Z6 v9 k3 E
水果" I. M }0 M% U, w/ @4 \ ]
6 k* A! R. o. h5 |+ Q+ ^, q. p
公仔箱論壇( T8 ~% k$ U& s( F. E" P
研究針對29種水果進行分析，發現無論何種檢測方式，黑莓、覆盆子、藍莓、草莓等莓果類的抗氧化效果最好，其中又以黑莓為最。莓果類以外，則屬橄欖、柳橙最優秀，而鳳梨、西瓜、哈密瓜等水果則敬陪末座。
- ^2 x3 k/ w" B. A6 nwww.tvboxnow.com
+ }; i. ?9 f2 q; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國農業部人類營養學研究中心也曾在1998年發現，黑莓含有多酚「鞣花酸（Ellagic acid）」，抗氧化效果非常強大。另外黑莓也含有花青素、維生素C、E等抗氧化物質，除了可能有防癌、抗癌效果外，還可能幫助對抗病菌、抗老、美白、預防糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- J% G% H9 c ^5 W
tvb now,tvbnow,bttvb* w9 O Q5 O+ a' ^, ~6 s7 f4 u
- 飲品tvb now,tvbnow,bttvb# B8 P) F7 g( p
# X. E* ~4 w: V6 v- O5 E; S飲品中以咖啡抗氧化能力最佳，葡萄酒則約有咖啡的1／3～1／4抗氧化效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 r) }; `/ A* _9 H
; @5 u4 L1 R* b3 T R公仔箱論壇日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重也表示，多酚是植物中含有的抗氧化物質，能防止害蟲侵害、去除會造成疾病、老化的活性氧，還有抗菌作用。而咖啡中的多酚是紅茶、綠茶的2倍、番茄的3倍，而過去有臨床實驗發現，多酚「綠原酸」除了可能有助預防癌症，也可能對預防動脈硬化、糖尿病、失智、心臟病有所幫助。
|
發表於 2019-6-13 07:02 AM
| 
