夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 j3 l; {( ^1 P; J+ r
1. 奶油 ... 135克 $ V) k* r# ~4 \. A3 Q/ T" S
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb- F( Z1 E3 J6 e. _

做法步驟：公仔箱論壇$ q7 s- S' d8 o7 z# ^8 G. j7 _
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。公仔箱論壇7 m% F9 A' B! E4 {
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 I: I" W. ~ a6 o) a
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。. u& V( ^$ q. P* z6 H% _ L5 h6 M
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 * ~9 z L, |9 X& o3 q
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：8 F7 Y0 j/ r% c1 H
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。tvb now,tvbnow,bttvb' {; p) q, R' A
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：tvb now,tvbnow,bttvb; A7 C$ E# U% M. G" |' B$ G& G; I
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( u3 _8 U1 A7 Q! y* f

夢夢球

公仔箱論壇. S0 G+ t x5 o- U3 o
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所需材料：* n, E* a% s! H+ s. B5 N! e* x1 v
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 N/ Q/ E2 b* E
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。% ^6 u( d8 D7 P. b3 M7 @
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。www.tvboxnow.com) w1 R9 N+ B6 v7 q
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。公仔箱論壇- o# L. O& ~; r, K4 Z$ V2 L5 R1 Z, ^
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔www.tvboxnow.com& ]/ b3 d k6 p$ u' V

所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb. e/ k1 ~7 p2 ^& v5 c
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 ?+ F1 t1 w, o( g2 e
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! G/ G7 f6 l* [" k9 O8 h
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個www.tvboxnow.com* u; e8 K8 u, Y0 D  W; q
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：. _# x% w" d- A' H' o
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。www.tvboxnow.com6 f6 `( g$ _4 N2 P9 B3 `% `
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。4 f2 f+ U2 C: S3 F' Y5 O) F- i
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。www.tvboxnow.com& G5 b1 C& T& I* {6 D1 ^
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備註：www.tvboxnow.com' P" g# S! K& i0 Z+ v
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888