風車酥片
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) J) o# i- Q$ n- e! b所需材料：
( L% s/ s. D) s8 e6 W1 w+ A6 ~: ^www.tvboxnow.com1. 奶油 ... 135克 公仔箱論壇/ p( i4 K8 e# J# U5 H2 A8 I) v
2. 糖 ... 135克
. e# ^/ M8 z W J1 xwww.tvboxnow.com3. 蛋 ... 1個
8 X) G1 x" r1 l b8 \4. 低筋麵粉 ... 240克 ' f x D* `; d) X
5. 可可粉 ... 20克
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& \8 N% W$ ?" m& d) g公仔箱論壇做法步驟：
" W- j9 V5 q+ G/ F8 l/ S7 c1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇- F* @! E. l$ p1 J& @
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。2 A' f, Q9 @% l3 y3 J; r% T
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
' G' f6 L, Z+ ?7 x5 x: A公仔箱論壇4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
7 G" O8 |& Q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.緊緊捲起來成為圓柱體。
: d& f; a4 f) n4 i1 z5 Cwww.tvboxnow.com6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) `) D$ `; b* n6 ?2 v' B# y
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
, c, R2 f& l/ G+ O) w( r$ d$ o; ftvb now,tvbnow,bttvb8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
* v) `& T5 a6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶油泡麩 ... 20個
' V% q* y+ W3 @- j7 e2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb X8 S- X! c3 l2 m0 W
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- c6 l: y! y5 V. u/ `6 s
4. 鮮奶油 ... 1杯5 O% y t. t, |" I, s+ C* n
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做法步驟：
5 `/ p6 }/ n( a- e公仔箱論壇1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
% L9 A8 J8 W# V# Q2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
8 a0 M& E( ?+ d1 u公仔箱論壇3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; ]) o) y- m# F7 Y0 ]
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備註：
- j x( V6 _1 z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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& a9 u. X/ O& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com) x4 e% f5 x4 v q3 _ h
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所需材料：
5 V. j! j% d0 K1 r1 W+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
! y0 I/ n7 k* R0 z Z$ I+ z/ P* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" }, \5 x9 a& N% D
. @( D% a# ` [% ?: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }4 |# o; p9 z% w
1.烤箱先預熱到 220℃。
& }, h/ X/ S: Q- }- K; p, o$ lwww.tvboxnow.com2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
8 D% G0 o: a( s1 K1 \6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。- O H9 b, M' N
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。www.tvboxnow.com1 ]$ C8 a" p( z/ s5 S0 }9 E
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
% R& B6 D6 o; c( r2 {: d& G- H$ j6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。www.tvboxnow.com& G7 M, o# b. X0 n, p9 d$ X
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備註：
: M% H- A9 s' D1 o6 C1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb& C# x1 x% ?, x' T* M
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
4 B0 H( S# h" v, v9 Q. ctvb now,tvbnow,bttvb2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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; f% l8 K2 z5 N& z- ktvb now,tvbnow,bttvb奶油水果塔
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所需材料：
* c" i2 Q$ X" X$ ^. ]1. 基本塔皮 ... 1份
7 @, P) s- c8 R4 ]0 ^; b: r& Z ]' b! f3 F- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
! u9 D9 H5 X+ K( e2 G% m) y1 u" Zwww.tvboxnow.com3. 水果 ... 適量
# t1 R% r. U+ Y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 洋菜亮光液 ... 適量
8 S5 n8 h# e# v+ L公仔箱論壇5. 蛋 ... 1個. x% D. H- F, E7 W/ _
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調味料(A)：
. U! w' p% I/ U* o P' p1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb0 U: \% c1 s/ ~" b3 D
2. 奶油 ... 100克
3 u- U+ `8 T$ Z$ `' L; b3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇3 l/ @1 W6 ?) g: w- Y1 U) c0 a. V
) x9 y9 _1 @/ B) J/ e9 c做法步驟：
5 U: J+ x2 c$ F; m8 ^公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o7 ^/ Q/ v- C% u
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。! g% X6 z. w! Z5 g5 r
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
& n& C1 p( T( N/ `5 A& c9 ztvb now,tvbnow,bttvb4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
! p8 U4 y5 }4 x ?0 i# u( {tvb now,tvbnow,bttvb5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
2 f" G h1 p, Q公仔箱論壇6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。$ k8 Y7 m: ]$ R
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。5 i5 X# s" B& {6 c5 F
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。! E5 _8 C$ C7 i' K! m0 n3 R- Z
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
8 S9 i4 m: n8 h. q) V: v公仔箱論壇10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, \7 |: H7 E- K- h8 k/ o
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備註：
) `- u! Y5 m+ f5 pwww.tvboxnow.com模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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