風車酥片
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所需材料：! F5 X1 u6 `! s; J; G) k
1. 奶油 ... 135克 / a. w9 x/ H# k4 k
2. 糖 ... 135克
! T# b9 f; m Z3. 蛋 ... 1個 公仔箱論壇* {6 A5 N8 _9 V. u* n
4. 低筋麵粉 ... 240克
! D7 z/ S. ]3 A- H7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 可可粉 ... 20克
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; o: |7 j& d3 R. ?9 htvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：
7 S7 e) Y* `$ ~3 z! W公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 190℃。
, D6 W: b& Y+ Y; x9 R+ v" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
- [1 v: ~0 t, m) y* u; U, \- h% |% l3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
& P) o, _8 C- S2 L' u公仔箱論壇4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
- E5 d P5 } X' T5 o1 i. Y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.緊緊捲起來成為圓柱體。
0 Q& h; y* y+ r, D6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
: ^, i# P. E2 q8 }* Z4 F7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
; y3 J: T/ n2 D( y$ u5 xwww.tvboxnow.com8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。www.tvboxnow.com# Q& y5 P @% D) k7 z& \+ C4 O
* G! d9 J3 M3 W8 U7 _/ t鮮奶油水果泡芙
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8 d( Y/ \9 B* C" L `" \所需材料：
& e/ L, U! Z9 ^. j; [0 F公仔箱論壇1. 奶油泡麩 ... 20個 公仔箱論壇- A$ R' i* x0 ` J
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
1 [" @9 `8 |% a- W3. 水果 ... 適量
0 ~; q9 I) q( i$ N' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鮮奶油 ... 1杯
, \5 a' i H# Z) U; R! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p. F2 C% p" F+ k5 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：
) g: R( q% g7 h1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
' b/ C. _! j' b; v$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水果清洗切好，放在布丁餡上。www.tvboxnow.com. u- v3 t+ x+ _& o1 W
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb; C/ w0 k' W( n* i7 }& z4 M# s0 Q
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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) z2 n& }! L5 x1 I/ F" j fwww.tvboxnow.com夢夢球
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A0 I" R6 F' x- v# `$ ytvb now,tvbnow,bttvb所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 E1 p9 }& O8 d
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
- l( }$ T/ P$ M* ]2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：
k# l6 x( M- ]. z' r; O h, qwww.tvboxnow.com1.烤箱先預熱到 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb4 u( p) m2 U; j4 y8 J5 f
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. P" u- v; ~* v! e
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。: Q4 Y) b. W- A6 L% r2 |+ v9 t
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇+ W4 ~1 c# Q# x! B
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
2 X: l. T9 R/ v: ]$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ a4 Z( M6 G1 D# f6 e
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備註：www.tvboxnow.com& r" n/ G1 y$ W4 @ j* M
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
' Z4 x1 M5 s+ G公仔箱論壇最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 N2 w2 P$ e' U1 O$ _- C
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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: W: @( n& y" L6 M( t6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果塔tvb now,tvbnow,bttvb! j4 y& C0 P1 D; y8 O; \5 J8 F; C
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* C! N& a g1 w* G. Mtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：4 S, c+ o# n. _
1. 基本塔皮 ... 1份 公仔箱論壇( T( i& F: c7 @+ N! b
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 3 Z6 W: ]1 E! V4 G- `
3. 水果 ... 適量
9 \ ?* Q* j k9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 洋菜亮光液 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 A5 u) O& o) H1 Y; y
5. 蛋 ... 1個
0 I! r" Y+ w7 X( c& L' ?/ jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 p' Y: {$ n& ^; Q% Z( z+ Q% O8 q6 }
調味料(A)：
( u* O2 A2 n: b; [4 t% u1. 麵粉 ... 200克(低筋)
9 ^2 U) E' L# s3 s6 H, a公仔箱論壇2. 奶油 ... 100克
' f! t0 A- O/ ]" L3. 糖 ... 2大匙! f# T2 X/ ~. O3 U) S: t. N8 c
; A* E& N1 i( I' @9 y" F$ q做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" u6 T& p* W8 A* S. B6 {2 J; H
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q5 u7 E5 v; E5 l
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
# P' A& o7 K8 |# N6 R" B3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
- q. f! e) o `) h- q( \# Btvb now,tvbnow,bttvb4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
' S" I, A$ F9 q" E4 F6 C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
9 O8 i9 |" K' I1 t& ]6 r5 D* O0 qwww.tvboxnow.com6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
1 s6 J5 u6 P: Q1 wtvb now,tvbnow,bttvb7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb, ?. A2 l' Q+ Y# z* L' f/ c; o
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
1 Y# ~+ T2 c! Y' I: j9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。# g# C1 i$ |( @8 I8 h. `
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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& e# q+ l! |2 Wwww.tvboxnow.com備註：
& e- z7 E4 _5 q* d, C% O模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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