[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：www.tvboxnow.com, V2 v" v) U5 n! y: V$ a6 M
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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  X' [. W  P6 F, P. p公仔箱論壇做法：
& c0 [% u! V6 r2 c1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；" U; @  Y9 c& ], L9 v1 K- m8 `

% s& r' [/ y( Owww.tvboxnow.com2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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; ^# K, W. ~' W. F6 D+ p8 Stvb now,tvbnow,bttvb3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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; [  ^" k7 T, K; i$ b0 \www.tvboxnow.com4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。公仔箱論壇) X  P- Z: g+ K5 j

8 y* b: w6 O$ M# b$ T: F9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。