[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

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胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。www.tvboxnow.com; g% \) w' \+ ?

! q% v0 t; v; K/ z公仔箱論壇做法：
3 i$ q0 J4 J* d" O) r公仔箱論壇1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb9 Q$ y/ k* P# g( @; @+ l& {4 [

3 ?  K% g2 h3 o" Ktvb now,tvbnow,bttvb2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；. N( q8 e8 g! E4 b
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。公仔箱論壇$ U* d5 E! f" C: B  T
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。公仔箱論壇& A4 }+ x, K6 v+ |8 c1 g

; I; C! D* \+ ^6 g& E: [, n. @. Rtvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 g/ k9 v: Y
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。