[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^( V8 _" d) c+ Y1 X
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。5 T6 i# {  d) I3 p

7 z" w$ i+ E3 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：7 U, o9 X& S  I/ }
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 m% d( i( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ T' X# Z; F) ^' v
2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
  D0 ~3 ]6 W, \- X公仔箱論壇
8 W3 R( d) k- r1 K, x5 E0 j. f3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。$ r: C8 ]9 [1 ?7 x6 Z& g
公仔箱論壇/ C1 o" Q3 i4 W6 Q
3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 U2 A1 N, R* H6 F

! k. n! e9 R8 }4 s- otvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。4 y, J* [5 Q8 g" I& e

/ n* u8 `  \/ ~& A3 r  M2 q) Ztvb now,tvbnow,bttvb5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。