/ n2 s3 }. E0 d/ o# ?0 K公仔箱論壇Solein屬高蛋白質粉末，也可3D打印成型。
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2 y V, ?0 Z+ r. |% S0 k* B芬蘭公司Solar Foods稱成功研發一種以電力、水和空氣製造的粉末狀食物，名為Solein，外貌和味道都像麵粉，含大量蛋白質。該公司計劃於今年內向歐盟申請新型食品牌照，並於後年投入製作，計劃生產5,000萬份，於未來兩年推出超級市場。該公司亦正與歐洲太空總署合作，為進行火星任務的太空人提供食物，每1,000克成本為5歐元（44.49港元）。
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H" L+ ]( {& m5 W; p( D6 x含豐富蛋白質
( v5 |7 Z+ Z8 ]$ c" a公仔箱論壇Solein的生產過程與釀製啤酒相似。製作人員將微生物放置於液體，透過電力使水份釋放二氧化碳和氫氣泡，讓微生物產生蛋白質，抽乾水份後變成粉末，可以3D立體打印技術生產，成為製作其他食物的原料，甚至成為與肉或麵包相似的纖維。$ z+ _* B) H# o+ w& X2 y. G. X
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研究由芬蘭的VTT科研中心和拉彭蘭塔科技大學協助進行。Solar Foods行政總裁瓦伊尼卡（Pasi Vainikka）指，這是一種以碳中和的方法製造全天然的蛋白質，過程中無消耗土地和水，「這是全新的食物類別、新型的蛋白質，與市面上的食物不同，不需要農業或水產養殖」，他形容這是全球最環保的蛋白質，又指食物製造廠的前期工程已展開。
$ R* `( r' v/ m- h4 ]1 B7 k% xwww.tvboxnow.com英國《衞報》 |
發表於 2019-7-1 04:34 AM
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