皮材料 : 50 克糖
6 W( w0 ~& \1 S F$ Pwww.tvboxnow.com(9 件) 240 克麵粉; W- X! n& U/ R% [5 ?
4 湯匙蛋白
% \& K7 s! `' d0 a( V; x9 qwww.tvboxnow.com1 湯匙菜油( l! y. R! w2 P: f
3 平茶匙發粉公仔箱論壇, R, U3 a0 s$ |2 z! z, I" B
85 毫升鮮奶
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8 ]5 @0 ]4 F- C3 p( w' ? ~; k0 p a' etvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖www.tvboxnow.com4 R# w0 m% c# w
1/8 杯鮮奶
; f! k5 g% `- \- `5 _2 Z. Mwww.tvboxnow.com30 克椰茸 D4 C5 Z' [% V2 K+ Z
6 隻咸蛋黃& }8 t" X! g3 B+ T% S. I
60 克糖冬瓜
3 J! a4 U% P8 X$ `& G公仔箱論壇30 克吉士粉
2 `: i3 L2 c( N+ O# e8 o, ywww.tvboxnow.com1/4 杯牛油溶液 . K9 ~: N# ]" U$ a
0 t7 Z4 W6 F$ E4 Z" h8 B公仔箱論壇做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，公仔箱論壇) F1 ^/ j+ c( c: {; ~5 P
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
. j1 q5 J6 G' T7 H% s9 T0 Iwww.tvboxnow.com放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
% `* x& A( \& n! D9 \; ?tvb now,tvbnow,bttvb小時。公仔箱論壇: H7 H* B4 y! `( G5 W6 ? g
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
/ g+ N& k0 j% y+ U0 W* Jtvb now,tvbnow,bttvb厘米方塊。www.tvboxnow.com- h, O. C- y/ N. g0 ?; X
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
. }8 x/ i* o4 n- O- }- R+ Z; Dtvb now,tvbnow,bttvb用。
' g, t2 a- p8 a; L/ B- i& U; S; C3 S, [公仔箱論壇(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
6 Q3 ]" X2 g- rtvb now,tvbnow,bttvb勻後分成三等份。 www.tvboxnow.com! c: G) F# H" D4 g
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
# c1 S ~' J0 {7 |& B) |- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙。
0 L$ y# X( P8 |6 |- W3 ]公仔箱論壇(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，www.tvboxnow.com- S% f8 R9 ^% Q. I# @. g/ s6 \
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
0 s% }, R9 i( F( a/ u% w1 Itvb now,tvbnow,bttvb頂一層是粉皮。
+ h/ ~7 @1 ^* l% {( ]! }) l0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 P/ o: ^ N7 Q3 \8 A: e9 s5 d
鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb0 B! z: G/ J7 b0 v
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成% y. g4 ~5 Q/ r- A: d$ {
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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