皮材料 : 50 克糖公仔箱論壇7 F7 A$ k5 |" c1 j: J
(9 件) 240 克麵粉& g1 C+ x7 m3 j% l
4 湯匙蛋白tvb now,tvbnow,bttvb" K. A; x, X5 Z0 P' H: }! j! h% _
1 湯匙菜油
( L5 D* B, Z: F! {3 平茶匙發粉www.tvboxnow.com# I w4 N, A8 A, J! _2 J2 O% V; y
85 毫升鮮奶4 r" J, U4 s$ |2 J" i& F
3 G: N# B: P9 i: J* P) ^
餡 料 : 20 克糖www.tvboxnow.com/ ^; V9 k3 }( ~" m3 p# X
1/8 杯鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 M6 w/ k! i( |. Q# q$ V9 L |
30 克椰茸+ C- R* C$ p" D' T/ R
6 隻咸蛋黃www.tvboxnow.com1 `9 ^( m2 e! A8 s, Y6 _
60 克糖冬瓜; T1 L" u( s) { a' n6 ?9 N
30 克吉士粉
- f$ S1 l; p3 K; X, V! B1/4 杯牛油溶液
( H+ @* n y8 j4 V0 c9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( P3 ~: i: r9 d/ p
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，$ d8 r9 b' G1 p) ~ z5 N! @+ b
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
" \# {9 r# p. g: gwww.tvboxnow.com放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半www.tvboxnow.com0 Y' S2 k m0 y! v+ |9 q- M
小時。
" ]* a0 |9 h- y, s0 Q2 {(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八公仔箱論壇* i# O, ^" x% O" V ~+ H# u$ P
厘米方塊。; B- U% D. b v- f7 k2 b% s- P
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備www.tvboxnow.com) b t7 p3 T0 M
用。
3 r- I0 f- E7 jwww.tvboxnow.com(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
8 O3 t2 h2 f7 {4 g% w4 j! a公仔箱論壇勻後分成三等份。
+ E% J0 G! i8 W6 j/ j7 z+ Q& ywww.tvboxnow.com (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
3 I5 T: O4 L6 x2 O5 N, R/ V m# B$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙。9 j3 W. G9 v) T7 S( O1 J
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，% G9 |- `/ c* M) e, E! {/ E; ^
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
* e, I2 P6 V2 C$ ?. Q1 G, C1 q/ q公仔箱論壇頂一層是粉皮。
" a% n# i3 E0 w' Z(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分- |, i# a. ?; K% j
鐘至熟透。www.tvboxnow.com5 g- t' l& N L# g' T
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成/ m+ w3 X6 R/ B7 n0 K& b( ~; D) g
五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- }! l+ w! S( I6 w+ n$ W' ~
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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