皮材料 : 50 克糖
9 Z& G+ I5 p1 I2 o2 Y5 \% w% e(9 件) 240 克麵粉
( k& F: b# E% jtvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M5 a. s7 w& `: J
1 湯匙菜油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' u) S8 u- J' t
3 平茶匙發粉 V8 x* E3 I8 k) A$ w/ j
85 毫升鮮奶
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; i9 x3 G" q: x) I/ k C' K" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 20 克糖公仔箱論壇4 o6 ?- W5 `7 L! F7 s+ Y- x
1/8 杯鮮奶
4 h9 f. U; I1 t& M2 ~* Y) k% L0 i30 克椰茸
/ c1 E( \7 t( ^2 E7 r9 i6 隻咸蛋黃& d3 ^& }- `5 Y d8 \
60 克糖冬瓜
7 Q* P- x, n. K& f+ w公仔箱論壇30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb! m$ S8 d5 o- q3 h6 p+ X0 R O/ l
1/4 杯牛油溶液
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
+ |+ q8 h! y, o! Y置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
; C W3 w" {6 d K1 t; w7 v4 C9 ptvb now,tvbnow,bttvb放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
4 }" ~6 @8 P7 S/ N, B& T$ j小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 r; r. [: w/ f _( g
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
4 ^& i% h- `; Z7 u5 `tvb now,tvbnow,bttvb厘米方塊。
" Q9 n1 g8 @1 t9 w& y1 M* a(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
' c$ Z7 n2 Z. @$ w' i4 k用。tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 J3 G4 V9 f# R7 i
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
0 H! b7 R! m. s+ _, ?# ?勻後分成三等份。
' P% a8 x# p) l5 d2 utvb now,tvbnow,bttvb (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& T" m7 d" e5 M- c* _; l6 @' I
牛油紙。
2 z2 e6 U: a) T5 H9 r% ]- ~tvb now,tvbnow,bttvb(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，www.tvboxnow.com$ T3 W4 v' R$ C# e+ B: V
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最 ~/ \- C1 J+ f* x+ d
頂一層是粉皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 U; \! k, H, S
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 E& O0 R4 X
鐘至熟透。
9 s; y* P* C$ X. O/ e9 Z* d7 |2 etvb now,tvbnow,bttvb(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成www.tvboxnow.com8 x9 g" h9 o1 o1 G- L% j
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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