毒~不可先在蛋汁中加入鹽 很重要的觀念
7 B+ p7 W' D5 a# M' j. Y各位會下廚的朋友..注意啦啦!!
; X* ~: t6 y2 E5 u: D6 e煮蛋不可先放鹽,炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒!
! a5 [5 t. x: _ _7 P4 Utvb now,tvbnow,bttvb所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),
; Z- P* z9 ^8 G0 v2 d. S公仔箱論壇那就是化學變化產生氯.炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
( F7 q( U6 O: Y3 s4 w9 T記住:為了你的健康 回家告訴會進廚房的人 |