傳統中醫注重養生，所謂養生就是一種保健方式。執業中醫師楊淑媚表示，中醫認為，春季是萬物萌生季節，人體也跟著活躍起來，此時養生應以養肝為主，飲食方面適合選擇清淡爽口、生發特性之類食材，以及青綠色蔬菜。此外，中醫養肝也常用入肝經的中藥材。
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3 b' _/ X) A6 x9 J- E中醫重視養生保健，春天以養肝最重要，因為肝臟是人體最複雜的器官，具有代謝、轉化、解毒、合成蛋白質、排泄作用等功能，以及調節其他內分泌器官、製造荷爾蒙等功用。中醫認為，肝主疏泄，利用春季養生保健，有助對肝氣機進行調暢，同時強化肝生理機能。
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楊醫師指出，春季到了，民眾不能再吃過多補藥或補品，清淡爽口的食物有利春季養生，寒涼、油膩容易損脾胃功能，最好少吃一點。由於肝主青色，所以春季養肝適合多吃青綠色蔬菜，包括小白菜、菠菜、花菜、茼蒿、芹菜、油菜、蔥、香菜、大蒜、綠蘆筍等皆是。
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另外，初春陽氣初發，萬物萌芽生長之際，食用味辛甘、性溫的食物，有利於春陽，像是香菜、大蒜、蔥、花生等特別適合食用。春陽具生發之性，建議可以吃一些具有生發特性的食材，包括綠豆芽、黃豆芽、竹筍、蘆筍等。春季適合養肝，保養之道可以食用對肝有益的食物，以便強化肝臟功能，包括金針菇、金針菜、香菇、大蒜、茄子、番茄、蜆等。
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台灣新生報 |
發表於 2019-8-2 08:25 AM
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