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菜系及功效：川菜
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9 A9 ^" r: ^9 {2 b( i) n4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 S R5 G9 K- @/ Q5 j5 B
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 www.tvboxnow.com U Y' E2 W! f- n% @
; e9 t1 r* O* z4 G公仔箱論壇麻辣猪肝的特色： ( `" @: c1 V+ Z
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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8 J" k2 ?" n7 j6 I0 d如何做麻辣猪肝
; q: \8 X1 o) m" z" p" l2 Hwww.tvboxnow.com(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb" Y% x* }+ X+ w1 l9 R
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
% c# @% V. W, h9 o(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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