材料 :
: ]. \ o3 |, c I$ G8 D公仔箱論壇魚肉 300g
. u; V1 D8 p7 Q澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* g; D% g) w- \- A
中筋麵粉 120g
4 ^5 T& |, v6 H8 Awww.tvboxnow.com鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( i* k5 o Y( ]" E8 E
蛋白 1隻
" I2 r, ?* Z: M2 K. E+ cwww.tvboxnow.com油 40g tvb now,tvbnow,bttvb9 p s" E4 u; c1 x# ?) e
生粉(作手粉之用) 適量
6 ^9 z/ g/ R: Q2 A# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r4 u4 Z8 ^5 B% \8 K% F3 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 R# e4 T. h& ?) A: Q
做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U( q) P$ l: \1 J
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 0 \. } Y: {; _+ e$ ]8 D+ z# r
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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