[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : 公仔箱論壇1 f3 u+ G, `. I  c4 W
魚肉 300g 公仔箱論壇) r$ B4 ?. W* r. Y1 w. {2 E
澄麵 160g
9 B" Q) k' P9 ^& I9 L7 L中筋麵粉 120g
9 o, R5 G1 ~0 p7 ^9 Q: V鹽 4g
' m8 e3 k, Z- V, h# {5 ^) Qwww.tvboxnow.com蛋白 1隻 公仔箱論壇  A+ B; T* h4 Y5 S( I' n
油 40g 5 ^* C) A' d6 q3 g/ f+ r' T. [
生粉(作手粉之用) 適量
4 v- N' G, }& a+ S$ ~% Q" ~6 N
2 K: \5 V6 Z1 r. L& ^! ], l
5 f$ t3 o6 g+ U, f4 c) q/ k* h* ?2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
5 X8 t8 G; L7 u* P# U' i9 Vwww.tvboxnow.com7 M, k+ h8 D1 t8 \' {
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
- L; U% }: V8 C* Utvb now,tvbnow,bttvb將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 公仔箱論壇: j9 S+ }9 e/ i& O/ |. u
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~