[中式食譜] 魚皮餃

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材料 :
% N  F, r$ i5 M% R3 I. l; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 300g
+ x* d: }: @( J: Y3 ~" P. P澄麵 160g www.tvboxnow.com5 Q8 N$ S: s2 e3 u
中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb# `! K8 z0 V9 }' N0 r
鹽 4g
7 A. N( e' D2 D% i6 t蛋白 1隻
; H+ w% V5 d+ |油 40g www.tvboxnow.com7 n' p& c. G0 I3 D! I0 ]
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : 公仔箱論壇0 N. |, F7 E; m

8 f* K; C, o: E& i8 J7 `公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 v' `+ N, I+ a( Y
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 www.tvboxnow.com3 q. P6 W8 B" }- |" f2 [% h
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~