材料 : tvb now,tvbnow,bttvb* f: R+ D/ t5 n! v8 R6 W
魚肉 300g
+ v6 u- f) Q2 V d) Q- N: l澄麵 160g 5 J; b2 A6 S* \3 f7 k, \
中筋麵粉 120g
: A/ K6 i6 P6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 F4 {: l# L1 ]' U( Q" b
蛋白 1隻 1 t( M" g8 R+ s' ? T* [, o
油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ }. V4 ~ g! E# D( v
生粉(作手粉之用) 適量
6 [/ }) j( m9 F0 M- i% f公仔箱論壇
2 @5 ? Q; q ~, a. h公仔箱論壇& B1 k9 d- I9 G$ ?
做法 :
8 h. G. ?! u, N5 B4 K( y; n+ E# ctvb now,tvbnow,bttvb
+ Z% Y9 h; Z1 J+ V5 l( t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 7 `% J- q7 t) B: Z" q
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
0 x) z5 R, z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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