鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素Ｃ、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等，既健康又消暑，也能促進腸胃消化。
. L. D/ v5 n. [公仔箱論壇
5 [1 k) A6 F( D2 m% `www.tvboxnow.com臺南區農業改良場表示，鳳梨每年盛產期為3～7月，今年受暖冬影響，鳳梨產季較以往提早約半個月，也由於乾旱及暖熱氣候影響，鳳梨酸度降低，風味更加甜美，想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味，就從現在開始。tvb now,tvbnow,bttvb" g' B7 a1 N: I; E
tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ ~% _8 @4 f$ d3 O$ z# d
鳳梨盛產地區，由屏東開始一路往北至南投，此時期氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，鳳梨品種中以臺農17號（金鑽鳳梨）最受消費者喜愛，約佔總栽培面積的8成以上，此外還有肉細香甜的臺農16號（甜蜜蜜鳳梨）、味甜香濃的臺農19號（蜜寶鳳梨）、雪白細嫩的臺農20號（牛奶鳳梨）、甜如甘蔗的蜜梨（甘蔗仿）、巨無霸的西瓜鳳梨（白節仔）及其他品種鳳梨陸續上市，不同品種都各自有其獨特的口感和風味，值得一一去品嚐。
- g# Z% c" }8 i1 _! Fwww.tvboxnow.com' C! S7 c0 ]- p
如何挑選
/ F5 g; I( u: q# Btvb now,tvbnow,bttvb: _, c- S$ ?8 c/ h+ D
臺南區農業改良場提供幾個鳳梨選果小訣竅給大家參考：
6 X7 @5 ~& b4 S* m3 h* ^
' F5 v+ ` f8 q; {( y! T1.大小及外觀：約1.2~1.8公斤（2~3台斤），果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者為佳。公仔箱論壇6 U( ^: T8 G! g3 W
9 @- M/ Z, R/ G2.色澤及香味：果皮亮澤且轉色金黃，早春挑選轉黃2/3以上者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃1/3～2/3即可，果實以散發濃郁香氣者為最佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 p, s$ n; z( A7 {9 e7 ^( Q
5 b9 a% A8 ?! \% B3.彈指神功：行家用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。
- q8 u! @0 t2 l- H; n+ D) N0 O: e, T/ @ E; A
台灣新生報 |
發表於 2019-8-23 10:39 AM
| 
