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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：www.tvboxnow.com% i8 c! a. X# d- H
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔公仔箱論壇) I. Z; {) T! A( Q% @* T
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做法：
# Z6 p. b5 L$ ?9 O2 I, D& u9 Jwww.tvboxnow.com1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: r4 S6 \) v; ?3 V$ Q% t" Q
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [' M. U' p: j
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。www.tvboxnow.com. r7 e+ O; |3 `
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
9 H P3 v* ~( B9 }9 a8 X$ n% |www.tvboxnow.com5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w; D3 Y! k: X( [6 k( x9 w6 I7 O
海苔前端留出一段。tvb now,tvbnow,bttvb' a# H; C. P/ `' ~0 ?+ i
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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