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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。公仔箱論壇4 o, }6 t- y% y7 x0 W/ `# |: M
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材料：
. F) O- W w4 {- q1 c糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔! P* Q4 n- I W- J9 w- j
9 N9 f& R2 K6 @" L+ z) k做法：
# T9 X, m- T- I$ C7 ~公仔箱論壇1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。公仔箱論壇, N1 E! @+ K4 [7 C
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
6 M9 k1 o" d$ R公仔箱論壇3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
: S2 i1 g6 @: g3 n( G# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
0 x: R4 ?0 ?" J; S' D# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），9 ~/ M' O% d+ `7 U; j
海苔前端留出一段。
' `6 e! Q) r) N3 l0 k公仔箱論壇6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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