台灣人愛吃燒烤，不過在什麼地點烤真的要慎選，根據環團最新調查，在室內燒烤2小時，等同吸進22萬根香菸產生的戴奧辛和懸浮微粒，就算有抽風設備，空氣品質還是比戶外燒烤更毒，「新聞深一度」就要帶您來揭開餐桌下的秘密，空氣品質專家化身秘密客，拿專業儀器到炭火燒烤店實測，看看數據有多驚人。
3 ]6 U5 e% K% \2 ] w/ ?5 w" `www.tvboxnow.com 檢視相片
8 T" l: r2 I" l0 f" q" W% Y/ B% Ktvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com; p" d% K. |& q& ?" K7 |- o
公仔箱論壇1 B) [4 j! C x
噴槍炙燒，逼出肉排油脂瞬間飄香。玉米列隊在火焰間，轉圈大跳圓舞曲，炭香加上濃濃醬汁，烤出古早味。台灣人愛吃燒烤，蔬菜、海鮮、各種肉品無烤不歡，但這聞的恐怕不只烤肉香、炭香，連毒氣也一併吸下肚。
) R" o; X% |! o# |公仔箱論壇 檢視相片
- z4 Q; b: z B' f( i公仔箱論壇
& H* L9 Z7 K- J: B6 O; X2 U8 |公仔箱論壇" G+ M; v5 b5 m$ X# m
法國環團警告，燒烤跟抽煙差不多「毒」，以炭火方式烤肉實驗，烤了四片牛排、四隻火雞、八條香腸，空氣中釋放出戴奧辛、PM2.5等有毒物質，高達一般焚化爐七倍，燒烤兩個小時下來，吸進毒素，等於抽了22萬支香菸。只吃一片12盎斯燒烤牛排，也相當吞進200支香菸毒素。
1 p$ g$ O6 s9 ^# w9 v 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 x: L1 q+ D: N
4 O c3 h6 C1 S3 ~! E3 |tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com1 c3 Q- ^) R5 V2 D
只是坊間不少燒肉店主打「炭火」，足見擁護「炭燒香氣」饕客大有人在。一探室內燒烤風險，記者協同空氣品質專家扮演秘密客，手持專業檢測儀器當場實測。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) v+ Z7 ~) H8 n: M
室內空品協會理事長鄭茂錫：「使用生火燒烤模式，來看看它的細懸浮微粒的變化情況。」 www.tvboxnow.com6 }. l1 p' p" Q& }/ w2 f* F
炭火燒得紅通通，肉片碰到高溫烤架，發出美味滋滋聲響，開烤沒幾分鐘，在座位上偵測到的數據就很驚嚇。
: ~, i1 K: A- U0 X# h5 F, c. Dtvb now,tvbnow,bttvb室內空品協會顧問林煌章：「他有專業的抽風設備，然後我們現在PM2.5跟PM10都超過了，現在PM2.5是973，PM10是1000。」
D; L T" l$ P7 htvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片
: c% ` R. R4 Z2 f) I. I0 v
, S6 {, U4 ?# h* H) m1 otvb now,tvbnow,bttvb
' z' A, ^5 X& k$ Z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, r$ J; ]. S( G2 R& P; E4 ?3 |
PM2.5跟PM10都是一級致癌物，環保署標準，PM2.5每立方米濃度大於35毫克，PM10大於70毫克就超標，實測發現炭火烤肉，兩種數值分別超標27倍跟14倍。
; G- @% P% k9 pwww.tvboxnow.com室內空品協會顧問林煌章：「現在是0耶！哦爆表！」 L4 c( ~+ @/ w. D
濃度甚至一度瞬間破表，把儀器燻到當機，其實這業者設備不差，每座烤爐有專屬排風罩，上吸式機器跟爐面差距約35公分，顯示就算有排風，還是可能烤掉消費者健康。8 N% B% S) _1 h! a. U
 檢視相片
, n. h% x) ~1 U0 M" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w* p6 C8 D+ W1 c公仔箱論壇
7 E% O6 I( V* t0 j' Z公仔箱論壇室內空品協會理事長鄭茂錫：「加上他的油，還有油滴到下面的碳，加倍產生（細懸浮微粒）。」
( w: _ L6 H8 ~; `2 \tvb now,tvbnow,bttvb我們進一步實驗，找比燒烤店寬敞、也有良好換氣，PM2.5、PM10都合乎標準的室內空間，看不同木炭烤肉是否會有不同危害，先以民眾烤肉常用的賣場木炭，剛點燃就冒出大量濃煙，肉品油脂低到高溫燃燒的炭火，PM2.5跟PM10，分別飆到正常值的9到13倍。tvb now,tvbnow,bttvb W: t x2 Y& Z4 {- T% A) j
再換成價格較貴，訴求無煙環保耐燃，炭烤店跟露營使用的炭精，還是超標了1到3倍。雖然數值沒燒烤店驚人，健康風險還在。
+ @, l7 g6 R7 _) [6 K公仔箱論壇空品檢測儀負責人吳東祐：「其實（炭火）烤肉還是不建議在室內，我們烤肉2個小時、3個小時，一直累積下來對身體其實負擔很大。」
* Y" T) P. s. s+ [; h7 c1 @$ z3 _ 檢視相片
/ \& J3 r$ Z$ o- D* b8 n/ y5 Q+ T2 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 k6 W3 \- m. _0 |, m) }8 Dwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: b6 z/ j) Q* o4 Y3 ]( [
室內空品協會理事長鄭茂錫：「所以你要讓消費者知道他的環境的空氣品質，來列管對消費者才會比較有保障。」
+ Y" q! E2 N3 @$ `公仔箱論壇其實台灣2014年就立法，是全球第二個列管室內空氣品質的國家，空保觀念算進步，但過去燒烤等餐飲室內空氣，是衛福部、環保署，互踢皮球的兩不管地帶，還好現在有轉機。' w; z% J; K8 W' _" O/ @ z# c
環保署空保處長蔡鴻德：「燒烤的室內空品影響還是滿大的，我們會跟衛福部一起配合來做，最主要輔導他們怎們樣走向沒有煙害的部分，那有些燒烤店已經做到了。」( d7 b# ? X' H" N- m* {# l
瓦斯一開，上方的紅外線烤盤發紅聚熱，不用炭火照樣烤的過癮，重點是PM2.5只有一下子微超標準值35，一個小時的實測裡，空氣品質幾乎都在標準之內。
, r+ g! f8 n m, P: E/ x1 \, X 檢視相片, H Q1 l7 @% D4 P: R( d+ j
6 i: Q1 p7 o# [ g ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% F' z. \& c4 s. J( v8 W& y
燒烤店負責人吳妙盈：「我們國人是滿喜歡炭火的味道，可是我改這種爐客人接受度很高，以前的話我們是用木炭，可是木炭有人力上面比較麻煩，我要多請人，我也怕員工安全性的問題。」www.tvboxnow.com; A2 j; T9 P7 d( C
 檢視相片
6 g8 M# I3 y" } }
- b0 n b4 s. h% U2 q6 I9 iwww.tvboxnow.com" B/ s( w4 f3 l
做生意也要顧健康，老闆娘一年前改裝成無煙炭烤，紅外線取代炭火，抽油煙機是成本較高的下吸式，油煙一冒出來，就被吸進側邊風口。
% g- g! C' S: ^, W% h" L* ]: t2 d2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒烤店負責人吳妙盈：「她不會有油煙，我們是採用下抽式的（抽風設備），煙就不會上來。」
; E! J! g0 U" }% L& n( `* i公仔箱論壇燒烤也能做到室內空品模範生，但自我改善管理的業者，畢竟少數，而環保署針對餐飲空品，才剛列管百貨賣場醫院「美食街」，要擴大列管燒烤等餐廳，幫消費者把關，至少還得等上1、2年。
! Y) h6 R- s k2 W) K6 ?公仔箱論壇 檢視相片
& Q6 S7 H. e- l) O5 x公仔箱論壇
www.tvboxnow.com+ n; w8 G# ~) Y: s
" F' P6 [% ]. G% @' W
環保署空保處長蔡鴻德：「量販店的餐飲、美食街這一塊（空品列管）做出來有經驗的話，我們會把這個複製到餐飲業裡頭，我是希望一年之內一年之內列管差不多已經做完，可以開始針對餐飲業部分去做。」
, z+ L% n4 U) ^$ y3 b( B& _www.tvboxnow.com各類實測下來，燒烤不是吃不得，但不想讓燒烤成了慢性自殺，等環保署出手前，消費者只能靠自己聰明選擇。tvb now,tvbnow,bttvb5 n# F( g* |: h- w r
( y9 K% U5 x" x: x0 ?2 B5 D3 A& O3 yhttps://tw.news.yahoo.com/室內燒烤毒-2小時等同抽22萬根菸-131025447.html | 
發表於 2019-9-14 02:53 PM
| 
