露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
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低溫保鮮，生熟食分開放
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食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
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冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V, S- d' }4 H; n6 H
1 A$ Z- o, }3 H; l' }3 xtvb now,tvbnow,bttvb充分加熟，儘快吃完食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^ l0 R( b! v: C7 [9 v
7 g+ ^% h! M9 ctvb now,tvbnow,bttvb野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
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* h6 d+ `. k+ N* x% U y- ~9 @tvb now,tvbnow,bttvb預防食品中毒5要原則如下：
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F$ a' z/ J1 j% C, @. {tvb now,tvbnow,bttvb1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。% h& {3 a5 n& l- E( ]) A
* n- j$ @) f1 T$ s. F2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }, b' E2 ?* i
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。tvb now,tvbnow,bttvb' k( F. w9 @; w+ _) z [: r: ^
2 U4 q+ [& { L( c" Z' v4 Atvb now,tvbnow,bttvb4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 F0 t$ y$ F- B4 V7 f3 w) w$ u% G
: M" v) r* i; E i8 D3 W5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 www.tvboxnow.com/ i0 g P" C2 D
: J3 w& ]: S3 Y7 w, n9 i9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣新生報www.tvboxnow.com; [4 k: ?0 n9 e2 G. x& S
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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