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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
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( }/ E# _& u- Y2 R  s# `www.tvboxnow.com對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) B; z. g3 Q
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。
* U# D/ I5 S0 T" M% D: |都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
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另外加多左個紅酒知識庫tvb now,tvbnow,bttvb. W* r3 A* Y) O+ x' s
http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html公仔箱論壇& K2 _* b* u+ _+ b( X

3 r. a, ?' ^( ^& ]. s0 K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 
5 e$ v  g; ~5 ?0 T" Tis that true???
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I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 公仔箱論壇4 z( q7 o2 M3 V& z5 D$ {! W5 o8 g
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
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. k5 b6 {8 w5 ^5 ~0 q公仔箱論壇比多個紅酒飲法益你 ;))
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2 q- l* \0 g8 n% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲酒溫度 / y6 z. O7 [+ c8 O# L( Q
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。) [# k1 J) t; i$ y5 \; d. M8 e) O
大錯特錯。
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室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
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紅葡萄酒
+ {" s' a) ]1 Rtvb now,tvbnow,bttvb輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度
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& n- b7 S, F2 G) Y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上tvb now,tvbnow,bttvb( O  ~( t+ w. n. @/ B1 o  R% y% k+ W
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雪莉(sherry)- 攝氏11度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q) j) Y/ Z( X  s4 F

# [) y$ O  @$ e" h砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度tvb now,tvbnow,bttvb: ~  m! \( H% [$ G: M& _$ h

+ @3 Y7 v2 R" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時tvb now,tvbnow,bttvb  T, L5 D. t2 R0 |+ h

  J' ~' }7 }, _6 e" D7 Q% s1 U普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度
0 `4 t$ m( x2 B3 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 `# `; d. {3 `& g. B
建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。
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2 w( i- Q& ~" s4 b4 U上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度www.tvboxnow.com# Z- T3 e: w9 g* S3 ?' p3 ^

& Z  o5 U: t" G7 L0 Y( }6 d建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
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粉紅酒 - 攝氏8-10度
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! M, l6 j0 S  i5 s4 `% Y4 ]www.tvboxnow.com建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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: B& j- M/ [% v白酒及普通香檳- 攝氏3-8度
) N1 c* W0 O7 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& g6 c$ Z5 _! B2 f: x% P
建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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上等香檳 - 攝氏8度www.tvboxnow.com! p& N" s9 Z( O" r2 V2 n
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飲酒步驟 公仔箱論壇5 o, e' A+ q9 U+ ]+ m3 K7 Z- m
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一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
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; n$ V! }- y/ h8 B9 S  f2 B8 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
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至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。tvb now,tvbnow,bttvb# w5 R' u4 f% [: D) N8 W) |
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。5 n7 B1 D* w" L2 i" l" k
  
% A4 f, i8 O" \6 n% S7 `www.tvboxnow.com二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。# B  u7 k! Q8 i, {

6 F8 ?2 B/ B! q$ S6 `公仔箱論壇三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。公仔箱論壇$ I! A$ [$ j2 g0 H
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四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。
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五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。www.tvboxnow.com  E( E. d+ o) Y4 i& t

$ C0 }4 K5 O3 `1 M( x六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????6 Z* F7 ?# P. N6 Q0 G
really need to try try sin
' t7 X2 t9 I' _+ ntvb now,tvbnow,bttvbthx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
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and one is almost flat...tvb now,tvbnow,bttvb& `- l8 K! Y1 @4 B$ n  y( w' @# F
haha... i guess is true
thanks
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