' T, L3 H K3 }+ b7 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb, d" D/ C! T4 c3 r- n
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
, ]! s# \% f. U2 u5 b6 X8 ]. Xwww.tvboxnow.com1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g. J4 e7 h3 s$ l6 m* E7 m/ P
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g" T7 u+ ~, m) U9 L6 T5 e- b
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油1 X7 A" y$ T, [& A) C
4.香草粉 2g 1.油 適量公仔箱論壇" ~6 k8 W4 ~1 R
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做法：
( r5 ~. d! x- _8 V6 ]' w7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
% m) x; j% X- F. ?2 m* h9 k5 mwww.tvboxnow.com 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。- C6 d) W2 w, B! I, S
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
& F& D% R/ ?+ b* e, m- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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' j8 L/ D, P9 G7 _9 Ywww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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