【材料】：
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（5個份量）
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撻皮
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) G$ P( W) [; a- vtvb now,tvbnow,bttvb 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）www.tvboxnow.com7 M2 L% L' m9 F' S3 r# i/ X/ X5 ?
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ [+ B, r5 i1 s9 D
g9 ]' ~# _! a# s" D" N0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）8 X) `. N( L! b: y7 ?6 x+ t
) M3 E1 U' Q$ V. E; n7 ]' Ttvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉（20克）2 q" p, \1 y, M: x2 X
2 V' d# d, }* `! w, v6 B. u! i0 V軲酒（3亳升）tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 u1 s) h0 M, Z: z$ T }* |4 i$ x
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香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）
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砂糖（60克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ U! y% Y/ F/ o+ H U
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【製法】：公仔箱論壇2 `/ y1 j- X' k
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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6 t) `$ C4 y) i: s) m" S" l3 e(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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