材料：八人份材料" V6 U; j8 G7 R/ T) O- B. ^; O
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb: j) T# B$ f: n. `0 }
清水 5公升
- O% k( k* Z' s6 _: qwww.tvboxnow.com日本乾香菇 六朵
/ v: I3 x( X2 D; g冷凍魚頭 一個0 M8 ~! _: T! Z4 P5 N2 ?" s# L
薑 一段約2公分, 切片
/ o! ` m: v; m& p. ^" m% F% N' r8 ~www.tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
8 W& ?9 M9 k" ^" i4 s大白菜 一顆 (又名紹菜)www.tvboxnow.com5 E+ S. R/ Y7 c' w, {; D
白蘿蔔 一顆
% b# B: @3 _9 R6 }粉絲 三捲公仔箱論壇- W0 p- |& T. q+ F) o7 C( m: ?( A
豆腐 一盒公仔箱論壇. j6 e* A! w( T5 i/ Y
炸豆腐 一盒公仔箱論壇. x; g4 s. G5 A' c
火鍋豬肉片 一盒
" B" D* [ h! H& f9 B( v公仔箱論壇金針菇 二包www.tvboxnow.com/ P1 w# j; @- V) z- R
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
) [& _. f R! |: Q8 o9 ]tvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
! P6 v( X0 @0 z: [- x1 b蟹肉丸 半磅公仔箱論壇! t6 h/ }( N3 j7 T2 x3 V+ y
魚丸 半磅
$ `' X5 Z9 n: e. S6 R/ F, H公仔箱論壇鮮蝦 半磅
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新鮮蛤 半磅 (Clams)# |- |+ r/ I; \( t
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( O. n2 w; B6 F. Q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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$ R- y9 N1 }$ Z1 ywww.tvboxnow.com作法：www.tvboxnow.com# A) ?7 Q* E" B+ N! s
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
" L6 M1 X+ g9 }# p5 |! H2. 將香菇泡軟切塊備用。www.tvboxnow.com& ]1 D0 u& x6 \6 \- c4 V$ S
3. 粉絲泡軟備用。7 S* b* A m, | s% M. u
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
0 G6 O" S# a7 \) E! R/ w, Htvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。 ^ X$ g; P& @" m0 Z9 F) G6 m
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
) G# {+ i z- b5 J. [5 Gtvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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$ p, E, }3 X) E0 d2 [; f, ~www.tvboxnow.com小秘訣：公仔箱論壇2 H J' t' y" A9 C. ~4 u! J# M- L
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% ^+ H# w4 R& r* q9 F! ~
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb1 |" |8 n3 d0 O( H
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q1 i" M0 A1 a7 w+ H2 A
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb0 n. k7 a% o+ r9 _+ R1 h
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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