材料：八人份材料公仔箱論壇& [3 ^) s4 b2 j
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
+ ]' o$ J1 b0 D) ~tvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% `& I0 ], c8 i" n# }
日本乾香菇 六朵www.tvboxnow.com; d$ d& {% I$ W
冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb- o5 A7 k. L/ J( X. p! s' }
薑 一段約2公分, 切片
1 v" b% I3 \5 Y. zwww.tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
& x: Q; g% N8 @- F5 m大白菜 一顆 (又名紹菜)
/ ?* ~6 R- t& P3 e! [4 ~3 ]白蘿蔔 一顆公仔箱論壇3 _- i3 v2 Z/ x, `0 D5 P2 d
粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~ H# R7 g7 B
豆腐 一盒
# E( ^# G/ V X7 s( o& y炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 J3 C8 M; y# x1 m4 t
火鍋豬肉片 一盒
) i8 G% G( z& @/ L金針菇 二包
1 v2 ^, E F2 X9 s蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
0 y9 z* y* w# X6 H; `3 ^+ D* Dwww.tvboxnow.com生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ z6 B# M5 X: d! k6 e
蟹肉丸 半磅; z6 j7 N! j" V4 R
魚丸 半磅
0 t' ?& y8 c6 H. T鮮蝦 半磅% ?" D* b) {0 S+ b, _& I9 e
生蠔 一磅
& B9 ~1 N5 b& s% ^( o" c新鮮蛤 半磅 (Clams)
7 d9 Q" I7 d/ P冷凍干貝 半磅 (Scallops)" q2 ~' K( r1 x+ w
白飯 適量
; v, i7 [- [/ Z, Ltvb now,tvbnow,bttvb5 L+ t ]' `' g& I& P! W1 J
作法：
0 D& K' K5 e1 }( N5 ^公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 J4 k0 |. f9 q5 g
2. 將香菇泡軟切塊備用。
# v! M/ W/ }. F8 e公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
. _0 h9 D5 [: n+ |. O5 A3 p# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。www.tvboxnow.com \( c0 ~* ?1 [5 G' k& M, `
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
; s1 t f+ V. H) Z- q' T- y/ s3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 s) g& f, j- D
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb G& q" u" e0 v% ?" E
) b% @$ b: ^7 M% W6 j+ _" ^0 c. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：公仔箱論壇8 q7 E% u% o2 s8 V2 r, O. Z
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。* A; X# _* f- ~+ [: g2 w5 x
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。( Q [6 o. A+ a
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
) k$ j$ I9 d6 ^0 U% Q4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 X. _) ]4 D. w. u* M
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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