材料：八人份材料
- N H/ j4 I' A5 e: d- r乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)& K1 }* A( k& a/ n
清水 5公升% ~7 e1 u& G/ u% R6 G$ Q& L9 R
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇" U/ g1 }; [3 X4 B2 p% v9 M+ w
冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) v( w. Z% H
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb, g9 L* G; w7 v# S* j8 y6 `; t5 |! P
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
: X1 c1 |/ b3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
5 Q) V- R3 R% V# h7 u5 n S# awww.tvboxnow.com白蘿蔔 一顆; E b: M7 K* \* m
粉絲 三捲
% P% I! H; {# h4 [; ^3 P0 R s' z豆腐 一盒公仔箱論壇0 l* b' u. L5 J' N6 f
炸豆腐 一盒5 j. e7 H# b a) V
火鍋豬肉片 一盒
7 K2 ` G B( lwww.tvboxnow.com金針菇 二包
4 ?8 W$ r# c( ~! m. P: r2 ?6 ptvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
: Q5 W* ]2 h' [4 Z' n) j) gwww.tvboxnow.com生香菇 一碗( L [: `0 x0 p3 W# l( ]
蟹肉丸 半磅
3 ]7 n* b S+ Wwww.tvboxnow.com魚丸 半磅公仔箱論壇9 g; \% x8 ^6 N9 s4 j6 f
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U( m v* H6 y) u
生蠔 一磅
0 b% r7 }, ]+ Y( ~9 n# @www.tvboxnow.com新鮮蛤 半磅 (Clams)* q1 J: g! x6 h- n, E9 x0 }- o
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb; `) y1 c8 h3 i0 p4 w8 M
白飯 適量
! k% A1 C) l& f' d) j0 n公仔箱論壇3 {9 b1 h/ _# {( `/ {. W
作法：, j) _" x' x; n' ]" W0 w! v! Q& ?
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
2 @7 X* W. v+ |; Z* ?4 vwww.tvboxnow.com2. 將香菇泡軟切塊備用。
1 s5 N- L; J2 y3 U* {3. 粉絲泡軟備用。
- m2 L b1 X2 @www.tvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
3 c. \) R: p# {* k公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
& Z e8 e; N6 W1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
4 X% \" f) Z q8 s% t8 p& |2 ~) X8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。1 f" n# V; r* I
2 _" H( w! X3 S0 w8 I; h8 ]- Iwww.tvboxnow.com小秘訣：
1 t6 v7 h, l; k* }tvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
' v/ s: b1 R( a. r& a/ z7 E& J% h公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
) }0 p, |; Y9 K" j$ r4 q3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥" `$ z6 e4 C# l3 u; D
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% f6 z) R: ~; ?. y9 z; N& F- A
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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