材料：八人份材料
+ l; e* ^9 b, ~6 jwww.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)www.tvboxnow.com0 W: R* r9 }3 ]
清水 5公升0 A3 I! d5 @: u9 d) m
日本乾香菇 六朵
/ `$ P4 T9 r/ |4 T5 f9 q+ d* \- D* Uwww.tvboxnow.com冷凍魚頭 一個
" f- \$ i$ Y& Q0 S! wwww.tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb/ V K! }5 A( ~8 ^$ N; n
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞www.tvboxnow.com3 ?/ p2 ^- F! N9 A4 V7 i2 L
大白菜 一顆 (又名紹菜)' Y0 r& }2 M$ u+ M# @1 T5 E, C
白蘿蔔 一顆公仔箱論壇2 {- ~( }# z5 S8 u3 D8 U
粉絲 三捲5 W) d$ w2 }' s# g2 q
豆腐 一盒
$ f7 c, z8 x* ?$ z* v4 j& Htvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
/ F* B4 m. b! p* Z4 ^" s火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇! p v/ e" N5 k5 J
金針菇 二包
1 U8 G Q5 S1 |" z3 ~: T公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇# C0 z' f" y6 X2 ]1 l2 Z( ?- }
生香菇 一碗% {: ?9 l3 }, g$ `
蟹肉丸 半磅& N" Z1 `0 m- [; I9 V
魚丸 半磅
" k- |% r* T3 }. h& Z6 g鮮蝦 半磅8 }" q" D) x3 ~( j3 r- y/ z- G
生蠔 一磅公仔箱論壇( u6 @0 p: c7 M& v, I! l
新鮮蛤 半磅 (Clams)www.tvboxnow.com6 [+ T! [! K" m8 B9 Z1 H+ b% q
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇8 |! j0 Y- R" f% n4 _
白飯 適量$ u+ ?1 n; }4 V
/ Y) b" c$ O9 ?1 w1 Q3 s* L公仔箱論壇作法：
( [2 z, |' P; m V2 stvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. u5 \* L; M- C u: u
2. 將香菇泡軟切塊備用。
* V+ i& s, Y" V; J2 i+ h+ Y0 ~; i2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 ]8 n2 X# w, [9 U
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇! G' z) E( }% \! z1 C$ K* g/ h& T5 F
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。1 g0 S( a# w$ o- y& d; ~$ N7 f4 Y2 q' d
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 Q( m6 Q0 ]- h
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
3 G' ]1 t% F9 x1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。& l& i2 D6 f; L
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
+ B' {# y7 o$ y7 ~9 N/ B& k0 U, C3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
! N: e) n" ]/ b! \& T4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
" K8 f3 Z4 d7 [8 D公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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