焗烤霜降豬排
* w6 v3 L8 [2 s& A' Y8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @' {# s4 l/ } A6 Z( k
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7 c! ]! N) k% U7 w9 z' {【材 料】
& a7 ]* D. L4 }. G7 C公仔箱論壇霜降豬排 600公克 公仔箱論壇5 P, }9 I9 T9 R* R T
鹽 少許 公仔箱論壇" w6 \% l- ^9 c& P* D, T
奶油 1大匙 公仔箱論壇6 x5 W9 G H: s& u
紅酒 1大匙
2 K0 t% q# n7 n$ c8 B" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙
. ^6 C+ n5 a2 U/ o& e" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc ) }5 N. K \( [% L
起司 100公克公仔箱論壇$ f; C* ~) c: ^% ^
【做 法】
V U" ~5 z- b$ Btvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
; n2 z! ]$ V9 f) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜- p% O5 r- k. q. _
降豬排鋪在烤盤中。! G8 f+ k. m' E1 u
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
/ e5 p( K1 i& M8 m* x; z8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb. ~& ?9 l/ b8 Y! U8 e3 B
4 l% V& t9 `! G+ p; Y* q1 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x+ ^3 b) b9 }. ]. \" ^
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【材 料】 公仔箱論壇( \( o6 S( Z; F, p
豬里肌 300公克 公仔箱論壇4 F, I) d1 S! c. j+ J
洋蔥絲 80公克
- d+ y) z/ O* N; }. z) Otvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克
' t" J) _0 k7 Y9 g5 W' `3 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
9 W3 c$ Y3 U* j6 k* o# l; Fwww.tvboxnow.com沙拉油 2大匙) I0 a: K4 T7 D* @) R+ L
【調味料】
3 X; c6 J& r8 b) y: K: S0 O# k! `蕃茄Source 240cc
" X5 a0 z" X7 t" x+ I/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙
% d& L/ m/ d% K; U# g0 H4 Q5 H, \公仔箱論壇蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb/ I" l: L+ y4 ]+ T0 s% i' ^
【做 法】
6 z$ L" w; b S3 [7 _2 _6 P$ X) N1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
1 F" ^5 }8 j2 G1 j Itvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
1 M& K4 ]2 S+ G! s5 Z( F 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。; @" o" n# F5 C+ v
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0 g+ V3 V4 J8 ^2 Bwww.tvboxnow.com厚片照燒豬排公仔箱論壇1 c6 t4 V* ]+ L
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' l& d8 s3 M7 {1 o. \- s+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ X4 O" k0 S: w9 [tvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克 / s4 d3 R. O% O* U4 X0 N
鹽 少許
2 l& y+ A: \' ~7 Y% S. z+ kwww.tvboxnow.com胡椒 少許
/ s% y! R$ t1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量
- G. j" z7 C+ n/ ]! p公仔箱論壇香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B, k" G3 k* f, u% S4 O* u
太白粉 少許公仔箱論壇/ k% l! ~- u9 R/ ^* A; C
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ x- ?; L3 T) Q- @
沙拉油 適量www.tvboxnow.com! f2 R# z& a \$ y2 {
裹粉： ' `1 ^/ y4 @) K- N
低筋麵粉 適量 # v+ S" j; b& d8 k7 H' z
雞蛋 1顆
& I3 f; m. t/ @# ^' C- G8 U2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 公仔箱論壇9 Q. a; {& @; e+ V4 k+ F; v
佐料：
4 T# P* e' t) }) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
) ~) z0 R" e. j2 Zwww.tvboxnow.com高麗菜絲 適量 www.tvboxnow.com& M$ S+ P- y% |: z/ h5 _
白飯 1碗 : a% [% K8 Q5 \% a: a& P
【做 法】
) P3 g" i2 W2 R' I7 q1 I# t0 Iwww.tvboxnow.com1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
0 P" {- e& x5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。7 n1 m0 q n: P, ]
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
3 K7 H9 P: K7 f% e, ?3 l0 p4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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