焗烤霜降豬排 3 ]5 b8 ~! L h+ ^& c- |2 ^
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【材 料】 , g, S4 v: K) w0 f
霜降豬排 600公克
! @# w" q4 T: x1 {4 R- P* B3 n2 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 公仔箱論壇7 H. s" |! x7 u; M4 m+ ^
奶油 1大匙
/ t. I7 f- y3 u' d M6 _www.tvboxnow.com紅酒 1大匙 / p1 i8 q2 L+ z. K
洋蔥蘑菇醬 2大匙
8 ]* I7 V. m: A6 C7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
' l9 k B; ?, Ttvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- Y7 ~. A x' M O2 O( D
【做 法】
% l/ n# `6 X0 r公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
' k' l) ]1 j, c+ ?& l: y2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇2 ?2 D7 |2 j- e/ W2 [% k2 f
降豬排鋪在烤盤中。- V1 l' v; ~3 G& \
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
8 _# a- m& b& v" o1 Q+ |% O% P1 qwww.tvboxnow.com4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 www.tvboxnow.com' W N# S4 W/ O4 E4 W, m3 |
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【材 料】
* T* p. Z% G' @9 w+ Ntvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克 www.tvboxnow.com8 Y \1 k0 l0 B1 q
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb& \* y% e! A- O0 M2 b; w# p
蒜片 40公克 公仔箱論壇$ G5 m) H) u) h: l b* z0 F/ N
奶油 2大匙 . @& z: w0 v& i1 G
沙拉油 2大匙公仔箱論壇7 n% o0 ^3 u' `9 ~
【調味料】
2 ^7 X0 G9 J$ Z; E; X* E% | y1 i蕃茄Source 240cc
- O h2 u* j- O8 F3 y0 T% {* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇% i" W6 V2 h5 J& N$ A% g8 h
蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q' u7 U7 @- J; x$ k8 R
【做 法】
% I; b1 B3 S1 w! e6 l/ Q公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P; c' z8 g" }$ f
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb# \6 `6 H! x! _2 K0 Z
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 p* h3 h$ X8 M( \6 F, b& w6 t0 l
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% `7 T3 L" _$ a; P4 q【材 料】; A& J* ?! l6 N) w, C. K
腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 [* U" G! O$ x
鹽 少許
# I; U( M. w6 `# stvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' }" r$ \6 t% ~3 N1 m( t9 q s0 C
紅椒 適量 + i! k2 D* j% U6 u& g7 f
香菇 2朵 公仔箱論壇( I \/ i1 q1 c! {' N; i" P# R
太白粉 少許
# g! m5 I T+ n% c* R) `) R水 少許
6 L. W# f4 {4 A7 h; A3 o9 n- o2 C( o沙拉油 適量
0 c0 J1 K7 a: g0 f. r$ Wtvb now,tvbnow,bttvb裹粉：
+ C8 d* P7 T v0 T8 k公仔箱論壇低筋麵粉 適量
. |3 ?% B# Q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
. a k4 U% \- Z+ ~4 `0 [www.tvboxnow.com麵包粉 適量 www.tvboxnow.com0 I0 b u. O$ U, {
佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 e5 t3 W. X" {8 P% Z+ e
照燒醬 100公克
9 k7 D( G, B) a4 E$ ]高麗菜絲 適量
5 N: e2 X4 m z: {# y' N w白飯 1碗
: `6 r7 t, X# F6 L; t9 z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
8 _8 H# Z& f7 I6 Z: G3 m" G; fwww.tvboxnow.com1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 c, F) P9 ]! q
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇0 Z) w6 ~' z8 T. D! [" r5 y4 R K$ ^
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
. u; z( |) o2 I- t. ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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