焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O+ I) ?( n9 V# P
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8 r8 D4 n" \" Z. P- C. n$ T3 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 公仔箱論壇. |- L& u P, X4 x3 q4 r4 R
霜降豬排 600公克 www.tvboxnow.com8 v& K( c7 ~* l1 m, g: X
鹽 少許 " P* z8 v; r5 Z5 g6 v
奶油 1大匙
- V3 G) r* [" Y# G/ e% W; }# k公仔箱論壇紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' u& n+ J: a' Y; d1 M; v; W
洋蔥蘑菇醬 2大匙 % \. v# J4 w, K3 d- b7 X# U% \& n
高湯 50cc ! P9 E! ~3 B8 i1 ^; g7 `
起司 100公克/ c4 \9 P& H: d# R3 R& w2 k. M3 @
【做 法】
k, x$ f# b7 J, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
% f+ W! Y8 h8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
% \( `3 s f" _# B- T) ^. Z, z# `, Kwww.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。% S0 o3 r+ {! N: z$ Z
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
, r# V3 g* ~4 I1 h+ m7 C2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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3 W4 Z& u: S# j( ]+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* k, w2 q5 A* y7 y
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【材 料】
1 z3 A% I# N, W3 t9 `; Qwww.tvboxnow.com豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* v3 B% U0 f1 a+ r
洋蔥絲 80公克
8 z, a' ~6 z6 I& H. g# z- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* O0 m4 y! ~! g1 m" W! w, |
奶油 2大匙
1 y3 s9 L. k! Z+ I; o! D3 C& X公仔箱論壇沙拉油 2大匙www.tvboxnow.com8 b" r9 V/ P t9 ^7 H; _" }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& M% m: `' G! u8 ~
蕃茄Source 240cc
/ m2 H O, G) M3 M' N/ @) Z梅林辣醬油 2大匙 " }& v+ v* B. I% r2 p0 V
蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇# W& I2 \6 W, z; x# @
【做 法】
$ u1 d: N5 X7 m2 r: H' Ktvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ B: K% f& [0 w1 ^% w
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb% i# H8 d0 |$ c
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
* D N7 H3 a+ A. b4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- n8 U1 n' z0 ~2 L* `8 o, A5 ]
+ n9 m& t" O4 S' t8 V, O% A u厚片照燒豬排+ w& G: M8 E# h! e. G8 i3 a. b! x$ y
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2 I8 a ^! T( B$ T1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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腰內肉 150公克
! h2 A) d1 d/ k) ]( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb {' W% e1 ~5 D6 J5 y: s% h
胡椒 少許
% u% i" @9 J1 o9 R. i" ~/ S" u2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量
8 J4 C5 K0 w5 @' H0 p/ M; J香菇 2朵
; E; ]" W. \- ~3 z7 U4 X公仔箱論壇太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb( k, W! M2 o" T1 p6 v! F
水 少許
+ C- V( _- u$ }/ ^0 ?" N) ]& stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量
+ t$ ~/ I* Q( Q7 @. cwww.tvboxnow.com裹粉：
9 G @8 V2 J o$ w2 ]4 N# ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ U# p% t/ H
雞蛋 1顆 公仔箱論壇. j# F. Z# W* q" ?: U! ?9 L% N. I
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^ b6 \+ G; L- O0 x8 r0 m
佐料：
( k; m% p# a% o3 U照燒醬 100公克 www.tvboxnow.com# ~* I/ r7 ~% s2 m9 z- H2 \
高麗菜絲 適量 . l5 {$ }+ I1 I$ m
白飯 1碗
6 U U( X6 p; ^9 S- @【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# S) U; W, O* \% H
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
; i4 _2 h) R1 _5 ^1 s2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5 C: w) d0 H) J" [6 |/ K3 v+ B
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
- }' a# i6 K! L$ M2 w) S) h公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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