焗烤霜降豬排
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【材 料】 公仔箱論壇4 e# j/ B' u+ s4 H
霜降豬排 600公克
+ R, P: S6 u& `6 I' R5 a. I- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 www.tvboxnow.com' m. H$ i+ D0 Y5 w8 c
奶油 1大匙
v7 b" V! q8 ]! F, R- q紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I j/ S- h+ i2 Y" v
洋蔥蘑菇醬 2大匙
4 q& ^3 h' `6 b( l% U ]2 D. u" z公仔箱論壇高湯 50cc 3 f- l- ^# Q% B/ [
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 ?. C& K# @: L" b1 E3 H/ G
【做 法】 ) I$ k. f+ w) E0 D2 h# c" l
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s v ]+ I5 c/ d7 }$ ]2 x" ]8 S
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
/ `1 l5 `" |& A& l# e 降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇0 J8 _0 `7 w( e/ N3 o l
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
$ ~' d. h# M9 h3 {' N7 C5 w7 Y5 {) `4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。www.tvboxnow.com/ R- k. V2 b0 b0 C
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8 i; C W+ u/ B0 t- Otvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排 * F7 {" @3 S* o$ u# p$ J& Y
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【材 料】
7 K4 A, x" P3 s2 k, m1 R; k公仔箱論壇豬里肌 300公克 公仔箱論壇6 i+ d8 ~8 a* D* w7 f2 Z
洋蔥絲 80公克
! {: o1 n/ Z, f蒜片 40公克
$ Q6 v' T+ G' f% e奶油 2大匙 6 U: w( E& E0 E) L/ q* g4 u# T
沙拉油 2大匙. j3 k: u/ H: P2 k- q" i
【調味料】 www.tvboxnow.com. t4 |3 i3 K$ t
蕃茄Source 240cc
8 @) E; ]1 L+ x0 A梅林辣醬油 2大匙 " A/ L _8 W" U, ? j" P L) W4 c
蕃茄醬 60cc
9 [# ]1 z( N5 u* W* gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
4 C$ ~8 [7 b9 x. qtvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。2 H" e( R5 G6 l" d3 E# J, B8 ?
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
8 h& Y+ f* w2 ^# c9 |) rtvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb& s7 e; j; G4 k* _3 _. L
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【材 料】公仔箱論壇+ \0 h W% e# t/ x, e8 ^
腰內肉 150公克
. ~+ U; D" g; Q, a鹽 少許
1 {- O2 E4 H/ o, Q) G9 J" E; q公仔箱論壇胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: A( O$ H1 Q- Z* t
紅椒 適量
% A7 z7 v L% `1 r& c7 f5 Q) U香菇 2朵
; \% ^$ H2 F3 Ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 b& i+ Y, a% s, a: j
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ k* \: T9 k2 b8 N* `2 ]0 ` K+ l
沙拉油 適量9 C6 @3 I+ Q* b
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb1 c, t7 f" J* K' D
低筋麵粉 適量 r: I3 F: K$ _# [
雞蛋 1顆
. i g% L4 R) w( V& H- M5 ]4 S* R公仔箱論壇麵包粉 適量 + f' j2 c: `5 F) f$ j- Y
佐料：
6 g9 D+ C6 ]# C5 Wwww.tvboxnow.com照燒醬 100公克
% `/ x2 D- \. G$ o+ K5 d7 C1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量 ! @7 ~3 ^' P! O
白飯 1碗
$ G4 i8 `6 I. g/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 t: b; ]8 K% V, a1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
, A2 @! Y; m/ P' @) ?* M3 B, }$ g+ swww.tvboxnow.com2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
4 g' j. v5 |% C/ q3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
R4 h; N. j4 f3 s$ k公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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