材料：
! z A9 @/ m; }# }公仔箱論壇
! _* T! }) Z/ N* f6 \; G# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 l8 K5 Q3 ~) {* X# `3 t
* 洋蔥（切粗絲） 1個! s; ^9 \8 n6 a8 t& l! l
* 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 n/ ~0 u) d. c
3 s# ~- {& A8 a# Z4 G6 D醃料：8 ^: B9 s H$ `$ c0 H% u
; a9 }, ?1 f/ Y& d. s# f% @" p公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙
; i) \" g. V/ Ewww.tvboxnow.com * 老抽 1/2茶匙
) D6 c, u5 Z G D7 J) c- @tvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙
# Y' T8 K2 X. S4 q$ w公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙; w- F, m3 S# A- M' X/ q
* 紹酒 1/2茶匙+ j, P7 g# [# Y; u
* 蛋汁 1/2隻
3 r# j; a6 G" y2 X9 `) P# O9 qtvb now,tvbnow,bttvb * 麻油 少許
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汁料：) s+ U) T0 T9 w$ b) E6 C7 a
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* 茄汁 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 Z, H3 z/ s
* 片糖 1/2片5 A# Q- Q$ a4 t5 O/ o5 j6 o" f
* 水 4湯匙' U$ b( K& x; ~- f0 O- e
* 白醋 1 1/2 湯匙
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; d. Z) C8 K0 X0 m) N$ h! Z做法：1 @9 p7 ^! ?7 Z# t1 T. r+ c
1 W! V& U, @+ u( n; b9 \' {! owww.tvboxnow.com 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
/ L. m' T% `. C公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇2 i! Z0 P( z7 n3 Q2 ]3 ~0 N
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
( v- T! {# m9 D2 u 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5 _6 d3 [) X2 X; D+ O
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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