材料：tvb now,tvbnow,bttvb: y: T) Q7 i6 J2 ~! O4 t4 _/ A: d# n
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
1 q. j3 v: B z9 W3 f$ Y9 F * 洋蔥（切粗絲） 1個www.tvboxnow.com7 {1 z* w4 H% A2 Z
* 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( T, K7 R& u" ?3 L* |
" ?) b( @1 @4 Z% |3 e" v' ?6 f醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# l! m/ z E3 s- t
# e' ]! ^0 W7 Z' ^( x7 Htvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙
. V: X n0 w6 b1 d. uwww.tvboxnow.com * 老抽 1/2茶匙
( S. h1 S+ ~ P: k* a; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" d* t* I' t" Q# R, j/ E: ?
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙% D& j6 n( J5 x% u
* 紹酒 1/2茶匙
- q* q, Z: d3 n6 _9 n+ ~# A * 蛋汁 1/2隻www.tvboxnow.com$ b2 E/ D$ l2 I& F# W: f; y4 y* D
* 麻油 少許
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- B8 M. X# I4 ` O+ D0 zwww.tvboxnow.com * 茄汁 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F% v1 V/ T5 D8 A& S* F6 B+ x( P
* 片糖 1/2片tvb now,tvbnow,bttvb) b4 l4 V$ Z6 e* t& b/ ~3 | U5 |, o
* 水 4湯匙
: J) g8 Q% {$ h' E * 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" ]6 E ~9 `+ {3 Y4 s. u
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
% h! U( u x* j7 _. E" G* x公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇: o6 h6 {# @# O, h6 O
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
/ k+ V, i- }/ F; q 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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3 T( H- u9 h4 _5 D8 e# U/ X[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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