士多啤梨芝士凍餅
) F# A& S! m% X A o0 e+ \tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
5 i8 M r4 e" A( h1 N4 S公仔箱論壇6吋蛋糕模份量www.tvboxnow.com( U' L' P7 N0 }
餅底：www.tvboxnow.com% t) B& {. k# ]0 w+ y
牛油 25克" g3 `/ {6 U4 i3 h$ a" P
朱古力餅底碎 60克
" @" A) e& e0 n$ P( c) [& O6 c( Swww.tvboxnow.com芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb- C7 K7 g3 N3 ~6 n& W0 q" f) N
忌廉芝士 150克
" o5 Y j8 H5 H2 W& m砂糖 50克
4 W3 R$ D/ k, N$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻公仔箱論壇3 P8 n! x7 |2 ^ C' B3 S5 P
鮮奶 70克- O* K9 J& Y: O) s; `$ y3 e c
士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 F5 ]5 x9 Q2 o/ ^ s( w3 F
淡忌廉 150克
4 p8 ` l- s7 M; b9 ~" w! Fwww.tvboxnow.com魚膠粉 10克2 t. h3 h* Y* n V" ]- Q4 |' X; S, M
冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; \ H* z4 c4 J9 {2 Y; n
餅面裝飾：公仔箱論壇1 }+ d z5 i9 R k0 S" g
士多啤梨 6粒# U1 k7 {8 J% l
藍莓 6顆粒
3 t, _6 w2 h# O( c* ]製法:
+ r: A+ x1 S' C9 k2 hwww.tvboxnow.com1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。0 C3 \7 k g4 u6 s( G. g7 f
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 X& p) t7 c: Q0 a
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
i% l) D, I. O3 q" @公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。( q5 I( [0 p# r; g
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。/ \$ N! |: H" e" L$ a
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
$ r) e% N& j; |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。公仔箱論壇/ F0 J8 r' h7 \1 E! x
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
w0 s$ X. X0 a/ i0 d7 T; Itvb now,tvbnow,bttvb(7)中輕輕拌勻。
' i( }2 U) W+ ^1 w. v2 I9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
/ ]( e4 b' P" U2 M10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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