士多啤梨芝士凍餅
2 f* U/ X& |8 w. |. q& Jwww.tvboxnow.com材料及份量:
- R) T% \) u/ T$ h$ Uwww.tvboxnow.com6吋蛋糕模份量
2 n+ a- V' s6 q0 c( hwww.tvboxnow.com餅底：tvb now,tvbnow,bttvb: e% F" b8 k" Z: \& b
牛油 25克
9 a6 ~1 c! P" B朱古力餅底碎 60克& T: B1 `+ X% C" s1 B9 V
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb% O) x7 L( ~0 y/ k. C
忌廉芝士 150克
% o2 U2 P _) y7 n5 Y- d公仔箱論壇砂糖 50克# J% }5 l5 x) l5 W1 g% K; l9 `' j
蛋黃 2隻公仔箱論壇/ Z6 w( y0 t# Y9 E: J' B7 H
鮮奶 70克
; u$ e% A9 E |士多啤梨汁 70克
: r: G2 e& G* d* x! T! ]www.tvboxnow.com淡忌廉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 R6 e U$ ]: e
魚膠粉 10克
( G0 k& d/ k7 E7 Q3 T2 b5 J. cwww.tvboxnow.com冷開水 5湯匙
0 _. U- b1 p, g6 W) Fwww.tvboxnow.com餅面裝飾：
8 b" y1 m' u( ?1 h9 ^, a公仔箱論壇士多啤梨 6粒www.tvboxnow.com& [' v( Z5 N+ |1 j
藍莓 6顆粒www.tvboxnow.com! N# h% U4 t; H6 @+ P6 w Q! |
製法:
! Z7 n0 x! Y: I( j {: M1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
- Z/ i2 \0 |" @. v" D8 {$ V! i+ j8 J% n2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
) M) [* S. k- d" u1 o0 C, G0 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
- {% T' L2 A3 X) _$ o1 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
1 V5 X8 F% B0 R9 j8 N! @. y! f, f: l( v5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
; y4 R X7 U6 M! Ywww.tvboxnow.com6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
3 M7 i- i) O9 ?9 M+ |1 t0 r; O7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
8 M: a N( H! K: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟www.tvboxnow.com2 M" u$ f4 _- i" ~' S( H
(7)中輕輕拌勻。
( l9 _) ?! N: q. {: s7 s9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
% |, q2 J6 z3 s9 x! Etvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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