士多啤梨芝士凍餅
3 b% X- k6 ]9 C6 j4 k \公仔箱論壇材料及份量:
( B" W4 d' r- k- v- q- A6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb) e& `: P; k: o
餅底：公仔箱論壇- ]4 s T% l, m% {
牛油 25克0 X& d- l. l+ e0 I& A% V
朱古力餅底碎 60克公仔箱論壇0 S+ ?2 ]% p/ t+ _: }6 A5 @( A
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb) f+ H& j* @; y
忌廉芝士 150克; I: g8 Z; t# ]! W* Q
砂糖 50克
% q5 e+ w: Z4 i5 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb' S6 ^: [( l% \: d
鮮奶 70克
A5 _; ^" [! Z. S; dwww.tvboxnow.com士多啤梨汁 70克
# T# s% p2 A+ W, c, G淡忌廉 150克
+ ~; ], y* W' k; O/ P, d2 H魚膠粉 10克www.tvboxnow.com' k# P* \: C- t/ M% G S9 B
冷開水 5湯匙- P& p% g& r7 A9 E! e( j, k" j
餅面裝飾：
) {6 d; e/ p, ~, n4 l- H士多啤梨 6粒
8 i Q8 `3 p% y3 C" v' H- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓 6顆粒www.tvboxnow.com7 ]8 }5 [2 R W7 c5 m6 s
製法:
( ^+ A8 z8 E" p5 V# M- Rwww.tvboxnow.com1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。# O. D/ y3 e, h
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* B) S- W Y; R( M5 ?/ Z" a& v
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* m' r+ r% U
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% z+ Z# I/ T0 D( }$ g
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。www.tvboxnow.com6 R0 Y) r, b) j6 `
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
* }/ A4 y! D9 W' B( y# ntvb now,tvbnow,bttvb7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
* r' a, G% n7 Y4 y ]8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
5 I% H% j3 _" N# X4 Uwww.tvboxnow.com(7)中輕輕拌勻。+ j/ Q" A/ @! s4 o9 q- ^
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。! p0 @$ x# j+ X, x% j: d5 K
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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