天使蛋糕 Angel Cake公仔箱論壇$ r& u% `5 u* b# B% f
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
e) x4 E$ n: f* M# f! s4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 _, u r6 m9 v
低筋麵粉半杯
1 ^, |3 v6 ~: W# b9 @. J) Y公仔箱論壇幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇8 {0 j- Q4 Y5 H
鹽1/8 茶匙
; J7 V" C9 v/ K3 F蛋白 (雪凍) 6只2 e) b) X4 r. x% u2 ^/ Y
水半湯匙
4 Q; J1 V, E9 W! y% X2 O6 C. q; F檸檬汁半湯匙
3 N7 u, S- f1 g ]- H公仔箱論壇他他 粉1/2 茶匙
8 A7 N4 V: \, w3 D# \- T5 |公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙
% F- z6 C. H% Q7 R6 A, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 3 u2 J: z$ S9 P: Y' l
用具︰( D/ X" k: Y; C$ }( W/ v
5寸直徑中空摸2個
" S8 q4 o5 N: t$ G7 ?3 ]! ^製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [( U- {7 Y/ L
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇0 v7 Z/ o& S- }$ G0 P
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 www.tvboxnow.com e5 S7 F0 G2 c' u# Q% b
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇5 N9 m2 b3 l- W" N+ o
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。www.tvboxnow.com' _; v, `* m" s# r5 v0 t
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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