天使蛋糕 Angel Cake
& p3 J" F' B' E) Cwww.tvboxnow.com這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。' Y8 a0 ?: R# Z
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)8 Z/ f6 y- L# L9 R
低筋麵粉半杯
) t& ?' M9 k$ }% J' U" K: B5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇9 e/ P! q3 F4 g: d3 @# w7 ~" O' x
鹽1/8 茶匙
9 C! W# ?4 a" w) N2 U: M公仔箱論壇蛋白 (雪凍) 6只2 P8 K. J- C @$ H
水半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% \- r3 z+ c6 E
檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇+ x! F" n1 D' T( X1 Z8 ]
他他 粉1/2 茶匙 www.tvboxnow.com9 X0 }3 o" L/ z$ x1 C5 q; a
雲呢拿香油1/2茶匙
; x0 p$ ~6 ^$ ]6 Q/ v/ A* } v9 r2 H杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
6 L, j+ b3 W) M" |, F6 {tvb now,tvbnow,bttvb用具︰
: F( H Z& ^3 u. r1 @8 f公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個
' g5 R3 Y0 d' r& o6 B8 @製作公仔箱論壇8 q3 m& Q: C2 g6 e1 q$ y
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 t& G9 A( L
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
! L4 N/ O' B8 ]8 E& o( f/ bwww.tvboxnow.com3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
* p7 D; K9 J- ?公仔箱論壇4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。# [1 o8 }: i6 j" V7 _
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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