天使蛋糕 Angel Cake
$ y6 K4 e: E3 Y' I% c) U. Twww.tvboxnow.com這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
1 M' X8 I/ Y; K材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
2 \, D ~" k+ A r7 W# j6 B4 _低筋麵粉半杯
* b* U$ G* v, e! y9 Dwww.tvboxnow.com幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 6 P7 H% F6 r* Z' n/ W6 ]
鹽1/8 茶匙 , B1 \7 ^! c0 `8 w' x
蛋白 (雪凍) 6只7 ^1 B) o+ p @' W+ G9 o8 _
水半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb M: P( p; a( X- U6 t0 \
檸檬汁半湯匙
2 R0 c: B( c( x6 N公仔箱論壇他他 粉1/2 茶匙
0 o$ L# o; F6 Q7 p& P' F* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ |9 b% K" w9 H$ |+ f# p& b
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) : k) A! z4 z0 B
用具︰
$ j, i& m9 _+ I+ m5 B% i% t6 P5寸直徑中空摸2個www.tvboxnow.com. t% `3 {. [$ L. V( U/ A2 h
製作
: a6 C: p8 b9 f, K. F) c% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
# S7 L! a+ e. b+ x. `2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 公仔箱論壇% z" C1 r# D/ D( M+ I5 R
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
8 Z& Y& T7 |( S Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
5 E: c: P% M$ F& K( Bwww.tvboxnow.com5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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