焦糖芝士凍餅
; M% P G1 y8 B餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
- g5 g) p, p1 q. [牛油 50克 www.tvboxnow.com# p, h# t( |) y4 y. S/ n1 a: K7 i x
消化餅 125克
0 n2 @7 r, K3 v* J% |& Nwww.tvboxnow.com芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb( R* R& J# q/ A
忌廉芝士 250克
% T' F, x0 m% ?0 Z糖 60克
3 ^ J S% z- ?0 R% e8 y: Iwww.tvboxnow.com魚膠粉 1湯匙 & l# j E, k. [3 N# E: E; p
水 3湯匙
; x+ }) H% O9 z: D2 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻 公仔箱論壇# n# x; Y4 G5 S% h. R
淡忌廉 250毫升 www.tvboxnow.com" I2 u u/ Q+ h
雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 I) b/ T, n2 `* \
焦糖 4湯匙 ~" e9 t* P3 L
準備
( M5 f2 U! ]5 X+ B* Q' F1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t. c) m+ ^0 v1 \' R1 c3 B. ~
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
) w! J, l: y3 Z `製作
$ `; {6 J; f |. p7 v3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb* j4 \4 l2 }# V
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
+ W4 {0 T& G: a ?, n3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb* ?) @1 R! ~9 C6 c K0 t6 {' b" F
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
3 i( X' e+ J! r+ s, I1 j公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
5 Y y% v6 Y9 O, i4 J+ T7 Q4 i1 d) Qwww.tvboxnow.com6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
3 z# d* _& m' p l7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" u. W7 l) n& ?* d: A b) e
8.放雪櫃最少3小時才享用。tvb now,tvbnow,bttvb Z$ J2 P z) R# n
古力圍邊製作1 k8 s9 o, V# [+ I
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。; v6 v9 e" g+ D) v
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇7 U, R2 G0 c0 h( }2 ]
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。( X7 D; U% C9 b
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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