鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份9 |4 n/ a0 x1 c8 E
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目www.tvboxnow.com9 C! G- N& b: [" j. p1 z7 D \2 X
浸 發 :www.tvboxnow.com5 {' ]6 M0 g0 S0 [
5 F& U, w+ b* ?2 l: q9 x1) 將鮑魚浸一天
: _9 p6 h9 m8 c! B7 q8 [www.tvboxnow.com2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
& g! U2 D5 u* Ntvb now,tvbnow,bttvb3) 剪去腸臟及細沙www.tvboxnow.com5 B9 J [* M# A! H. W
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
" I8 d% u" s8 y, w( \( \tvb now,tvbnow,bttvb5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 tvb now,tvbnow,bttvb' J Z( n5 z6 D% j$ y( v- ?/ g
0 p; ]' m+ G4 y( ?
0 z) s5 A* p" k6 f
淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb" o7 e. |, a! a: w" c: W$ u
2 s. k% {; _+ s5 d3 z8 ?# ^3 h1 u公仔箱論壇材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量www.tvboxnow.com6 Q6 j5 b3 ?5 s4 l; R( u
做 法 :
! A6 o3 S, }5 W! t) B( K3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }5 g) \/ ^* x' v1 s4 J# F
1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。9 X* w3 t, A. t. y/ h# \
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) R. s9 b8 B0 [- B
www.tvboxnow.com0 G( `1 S$ p# W. I2 e3 F
公仔箱論壇: b9 t% j! {- O, J6 Q0 a
原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
$ }, H8 y! c2 `8 r- Ywww.tvboxnow.com3 T+ R! s6 s9 b' J w; s+ ^
材 料 : 煲湯原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb) }1 O9 q. L1 ^5 @# _( y' O2 p4 f
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙9 \* R2 K9 x( E0 r2 _/ |
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb6 m ?! Q9 `9 E
& o9 N+ Q+ b$ O3 x9 b: R7 S+ x5 {9 R1 Twww.tvboxnow.com汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。公仔箱論壇5 w; I/ l h, s/ s9 R1 [' V" G
www.tvboxnow.com3 c: K" P( k- @5 O0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ i# \; W, Q8 _
蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
8 L2 T& S5 M) w# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 f: \1 o! M# H: @& }: v2 g
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ ?9 t& s6 I4 m2 I
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
4 f, X/ L' q6 p! _0 H1 Lwww.tvboxnow.com鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
: }, G, Q/ Y; Z( \4 b, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
F6 b1 w, S3 v3 i$ o
+ {, b" m9 x! W2 t& G; U1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。! i: p0 ] b! H# M2 e
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
| 