鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份2 { ~# i' N6 M( |$ @* H* Z
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
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+ [1 L- `& e8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1) 將鮑魚浸一天公仔箱論壇1 e7 P/ {( w. N: h; h
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖. U' u" s: c5 R4 G
3) 剪去腸臟及細沙
4 j3 g* @7 U4 _+ l' h( H! N; I4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)tvb now,tvbnow,bttvb# a' A. r2 P3 G0 S4 P- q
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量3 K1 x, m/ c+ H+ i7 z* G
做 法 : 5 Q" L9 U3 E4 C0 J
" \- T8 s2 h- J9 C a1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。* C' D s2 x F0 j/ _% \
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。www.tvboxnow.com& J5 q4 G8 w/ N+ @
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9 k) |% ^$ g# u( ftvb now,tvbnow,bttvb原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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2 S% p$ A" N/ B3 y3 G' |6 y7 i& r# p材 料 : 煲湯原隻鮑魚
, t& i( ?* M- d/ h$ H( N汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
) O: M7 B' A) @( y. Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇6 q y$ y, {; a4 A& ]
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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3 G/ e9 ?+ W* w蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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' o3 x8 c& y1 m" |% b材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙www.tvboxnow.com: s+ p# ?3 V/ H1 ?5 t, O7 U
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
, [) }' g! l+ k3 b公仔箱論壇鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
3 t! _8 I" M( O( b2 T公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb4 i' H8 I) k( X- ]1 K2 k) L4 h
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
' D4 W0 M/ M& I9 t x5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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