海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D- [& S: ~( G& g. ]
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
4 ]4 S0 y0 t1 i8 x9 Jwww.tvboxnow.com浸 發 : ) e( {# q! B/ D' s0 ?$ m( K4 f
5 U( d2 g6 L2 J! H0 B- B \5 Cwww.tvboxnow.com1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
5 o' _+ d& G3 ?! Ptvb now,tvbnow,bttvb2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
* `( v4 ^7 d$ ?( @3 y1 jwww.tvboxnow.com3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮8 ?" r, u4 E; G- Y7 ~
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
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) P7 Z9 e1 I- e公仔箱論壇蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
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材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
& N5 b7 z- O C$ W# G: {6 Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb" e6 Z9 |6 O7 f. i* _2 p0 L2 G
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1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 www.tvboxnow.com! ~ x. d! N3 h$ R5 |0 B( G
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
0 F# O O- C E, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
( j* R5 ?3 ~2 t! bwww.tvboxnow.com4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 {0 C9 I) H& D
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紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
- Y8 A& |1 B/ T8 m; F公仔箱論壇汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
/ a! W" u- X# h! s' Y/ w公仔箱論壇做 法 :
; I/ c. C: K* x& b* u# ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Z2 `# p. U3 t' E% Z. h2 j- E
浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
5 d6 j' b. m4 c& r0 V% t, Qwww.tvboxnow.com再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。www.tvboxnow.com0 U" A" P. D! U2 D
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' v! y7 V; |. `4 L% Y6 ftvb now,tvbnow,bttvb蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 l6 V& c$ Z/ v7 o. D' b
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材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ N; r6 z! C) h% x6 [- L
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 a7 ^1 g- D* ?
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
/ r! h; p# c" y+ p8 u/ Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 : www.tvboxnow.com2 ]. x: B! q" t/ h
6 `0 E# a" x0 m" E1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
! h7 a- b' W" n5 g, \2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
) \' W3 E) Y3 L; Gwww.tvboxnow.com3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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